[겨울보양식]아미노산 풍부한 바지락!간단하게 바지락술찜 해보아요.

[겨울보양식]아미노산 풍부한 바지락!간단하게 바지락술찜 해보아요.

아미노산이 풍부한 바지락! 어려울것같은 바지락술찜 5분이면 완성되어요.

가족들과 건강한 상차림 해보아요.

2인분

5분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

재료

계량법 안내

버터 1큰술

조리순서

전체보기

STEP 1/12

바지락은 깨끗이 씻은후 1리터에 소금1큰술 넣어
해감을 해주세요. 검은 비닐봉지를 덮어두면
해감이 잘되어요.
STEP 2/12

마늘은 편썰고
청양고추와 대파는 총총 썰어준비하구요.
페퍼론치노나 베트남고추는
손으로 반으로 자른후 넣어줄거예요.
페퍼론치노는 베트남고추보다 쓴맛이
적어서 좋지만 가격은 2배이상 차이가 나요.
그래서 베트남고추를 쓰셔도 좋아요.
STEP 3/12

팬에 기름2큰술을 넣은후 마늘과 대파를
넣고 불을켜서 파기름을
내어주세요.
STEP 4/12

페퍼론치노도 함께 넣어 마늘이 노릇하게 될때까지
볶아주세요.
STEP 5/12

해감잘된 바지락을 넣고
1분간 볶아주기!
STEP 6/12

화이트와인을 50ml넣어요.
STEP 7/12

화이트 와인을 넣고난후에 와인의 알코올이
날라갈 정도로 10초만 볶아준후
뚜껑을 덮고 3분정도 끓여요.
STEP 8/12

바지락이 입을 벌리기 시작하면 끝!
STEP 9/12

아이들도 먹을꺼라면 청양고추는 나중에 넣구요.
매콤하게 즐기시려면 와인과 함께 넣어주시면 되어요.
저희는 아이들도 먹을꺼라 청양고추는 살짝 뿌려주었어요.
STEP 10/12

아이들과 바지락 조개 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠한
바지락술찜 완성!
STEP 11/12

알코올이 날라가고 술은 조금밖에 넣지 않았지만
바지락에서 건강한 아미노산이 흘러나와 피곤할때 먹으면
완전 좋아요.
STEP 12/12

포크로 쏘옥 빼먹어도 좋구요.
바지락 하나 들고 쏙 빨아 먹어도 좋아요.
남은 국물에는 파스타면 하나 삶아서 바지락파스타로
즐기셔도 좋답니다.

화이트와인은 바지락 800g에 50ml를 넣지 않아요.

맥주나 청주도 좋지만 화이트와인이 더 풍미가 좋답니다.

비싼 화이트와인보다 요리용 저렴한 화이트와인 쓰셔서 저렴하지만

고급진 요리로 만들어보세요.

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