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요리하는뽀뚱

제철맞아 달큰한 시금치, 고소하게 무침으로

추석명절때와는 다르게 너무 가격이 착해서 데려온시금치, 된장국끓이려다 너무싱싱해서 달큰하고 고소하게먹고싶어 무침으로 만들었어요
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1단
  • 다진마늘 1티스푼
    [양념]
  • 깨 갈아낸것 1티스푼
  • 국간장 1스푼
  • 참기름 1티스푼
  • 소금 1/2티스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 시금치를 준비합니다
세척전 밑둥을 제거해줍니다
저렇게 사진처럼 단으로 묶여있을때 제거하면 쉽고 빠르게 제거할수있습니다
흐르는물에서 흙이나 다른이물질을 잘씻어줍니다
체에받쳐 물기름 잠시빼두시고
냄비에물을담고 소금을 조금넣어줍니다
그런뒤 물이 팔팔끓으면 체에받쳐둔 시금치를넣고
1분가량 데쳐줍니다.
그리고 다시한번 흐르는 차가운물에 헹궈 빠르게 식혀주신뒤
물기를 꽉짜서 볼에담아줍니다
물기를 꽉짜내면 그많던 시금치가 주먹만한 양으로 변합니다. 딱 한두번먹기좋은 반찬양이나와요.
볼에시금치를담고 분량의 양념을 넣어주세요.
다진마늘,깨갈아낸것,국간장,소금을넣고 살살 무쳐주시면 완성
(간은 취향껏. )
시금치는 너무 오래삶지마세요 흐물거려서 식감이 좋지않습니다
레시피 작성자About the writer

요리하는뽀뚱

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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