제철맞아 달큰한 시금치, 고소하게 무침으로
추석명절때와는 다르게 너무 가격이 착해서 데려온시금치, 된장국끓이려다 너무싱싱해서 달큰하고 고소하게먹고싶어 무침으로 만들었어요
3인분 
10분 이내 
아무나 먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡
조리순서
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STEP 1/10먼저 시금치를 준비합니다
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STEP 2/10세척전 밑둥을 제거해줍니다
저렇게 사진처럼 단으로 묶여있을때 제거하면 쉽고 빠르게 제거할수있습니다
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STEP 3/10흐르는물에서 흙이나 다른이물질을 잘씻어줍니다
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STEP 4/10체에받쳐 물기름 잠시빼두시고
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STEP 5/10냄비에물을담고 소금을 조금넣어줍니다
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STEP 6/10그런뒤 물이 팔팔끓으면 체에받쳐둔 시금치를넣고
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STEP 7/101분가량 데쳐줍니다.
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STEP 8/10그리고 다시한번 흐르는 차가운물에 헹궈 빠르게 식혀주신뒤
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STEP 9/10물기를 꽉짜서 볼에담아줍니다
물기를 꽉짜내면 그많던 시금치가 주먹만한 양으로 변합니다. 딱 한두번먹기좋은 반찬양이나와요.
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STEP 10/10볼에시금치를담고 분량의 양념을 넣어주세요.
다진마늘,깨갈아낸것,국간장,소금을넣고 살살 무쳐주시면 완성
(간은 취향껏. )
- 시금치는 너무 오래삶지마세요 흐물거려서 식감이 좋지않습니다
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