Name: 수미네반찬 꼬막무침,꼬막비빔밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 오이 3/4개; 부추 50g; 미나리 70g; 쪽파 15g (3줄기); 까나리액젓 1/2큰술; 양조간장 1큰술 (안되게); 고춧가루 2/3큰술; 고추장 1큰술; 마늘 1/2큰술; 통깨 약간

수미네반찬 꼬막무침,꼬막비빔밥 만들기

이번 수미네반찬은 여러가지 음식중 꼬막무침,꼬막비빔밥을 만들어 봤어요.

워낙에 꼬막을 좋아하는 터라 그전에 제가 만든것도 있고 이번엔 수미샘 스타일대로 만들어 본

꼬막무침과 꼬막비빔밥이에요.

그럼 만들어 볼께요.

4인분

30분 이내

아무나

눈꽃식탁

[더보기] http://sulflower.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

꼬막
1kg 구매
오이
3/4개 구매
부추
50g 구매
미나리
70g 구매
쪽파
15g 구매

3줄기

양념

까나리액젓
1/2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매

안되게
고춧가루
2/3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

꼬막 손질법
오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
쪽파 손질법
까나리액젓 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 꼬막은 굵은소금을 넣고 바락바락 문질러주세요.
STEP 2/12

한두번 씻어내고 굵은소금을 넣고
검은봉지를 씌워 1시간정도 해감해주세요.
해감이 다된 꼬막은 깨끗이 헹궈주세요
STEP 3/12

오이3/4개는 반을 갈라 3mm두께로 반달썰기해주세요.
STEP 4/12

미나리70g은 2센치길이로 썰어주세요.
STEP 5/12

쪽파3줄기도 2센치길이로 썰어주세요.
STEP 6/12

청홍고추한개씩도 반달썰기해주세요.
STEP 7/12

부추50g도 2센치길이로 썰어주세요.
STEP 8/12

이제 끓는물에 굵은소금약간을 넣고
꼬막을 삶아주세요.
(10분간이랬는데 입만 벌어지면되요.)
잘 삶아진 꼬막은 껍질을 벗겨서 살만 준비해주세요.
STEP 9/12

이제 양념장을 만들어주세요.
고추장한큰술에 고춧가루2/3큰술을 넣고
까나리액젓1/2큰술
양조간장 1큰술
다진마늘1/2큰술을 넣고
통깨약간을 넣어주세요.
STEP 10/12

미나리를 제외한 야채를 섞고
양념장을 넣고 살살버무려주세요.
STEP 11/12

이제 까놓은 꼬막을 넣고
미나리를 넣고 살살 버무르면 꼬막무침완성
STEP 12/12

꼬막비빔밥은 밥2공기를 넣어
고추장1큰술과 참기름한큰술을 넣어 비비면됩니다.