Name: 탱글한 식감, 특별한 크래미계란말이♪
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 5개; 크래미 3개 (18gx3); 대파 다져서 1스푼 (당근)

탱글한 식감, 특별한 "크래미계란말이"♪

계란말이는 밥상에 자주 오르는 흔한 반찬이지만

은근히 만들기 어려운 반찬이기도 하지요~

매번 노란색상의 계란말이가 식상하게 느껴졌다면,

이번엔 특별하게 흰자와 노른자를 분리,

거기에 크래미를 더해서 탱글탱글한 식감을 살려놓은

이름그대로 특별한 크래미계란말이를 만들어 보았답니다.

2인분

15분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

조리순서

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STEP 1/12

우선 계란 흰자와 노른자를 분리해서 깨트려 줍니다.
STEP 2/12

당근과 대파는 1스푼 정도의 양이 나오게 조금씩 다져서 준비하구요~ 크래미도 역시 잘게 다져서 준비합니다.
STEP 3/12

다진 재료들은 흰자에 모두 넣어서 잘 섞어주고요~ 노른자는 노른자만 그대로 섞어줍니다.
크래미의 경우, 재료 자체에 간이 되어 있기 때문에 따로 소금간을 하지 않았는데요~ 취향에 따라 소금간 하실분들은 하면 됩니다.
STEP 4/12

후라이팬에 식용유를 두르고 약불로 서서히 가열을 시켜주고요~ 흰자 먼저 계란물을 부어줍니다.
STEP 5/12

그리고 돌돌 말아주세요~ 다 말고 나면 남은 계란물도 부어서 또 돌돌 말아주고요~
약불
STEP 6/12

다 말고 나면 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀줍니다.
STEP 7/12

그리고 접시에 잠시 옮겨 담아 놓습니다.
STEP 8/12

이어서 노른자도 계란물을 부어줍니다.
약불
STEP 9/12

노른자 계란물의 윗면이 굳어가는게 보이면 미리 만들어 놓은 흰자계란말이를 노른자 위에 올려주고요~
STEP 10/12

그대로 돌돌 말아주세요. 남은 계란물도 부어가며 계속해서 말아주면 됩니다.
STEP 11/12

한 김 식으면 도마로 옮겨 한 입 크기로 썰어줍니다.
STEP 12/12

알록달록 모양이 예쁜 특별한 크래미계란말이 완성!!!!