6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
- 시트
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14볼에 계란, 노른자, 설탕을 넣고 풀어주세요
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STEP 2/14뜨거운 물을 담은 볼에 계란볼을 담가 중탕하여 주세요
손가락으로 온도를 재 보았을 때, 따뜻하고 설탕이 녹았다면 빼 주시면 됩니다
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STEP 3/14중탕 물에 버터+우유를 넣어 중탕하여 녹여주세요
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STEP 4/14중탕한 계란물을 휘핑하여 옅은 아이보리색이 되도록 거품을 올려주세요
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STEP 5/14박력분을 체질하여 섞어주세요
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STEP 6/14중탕하여 녹인 버터우유를 반죽에 천천히 부어 섞어주세요
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STEP 7/14다 섞인 반죽은 롤케익 팬에 평평하게 팬닝하여 주세요
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STEP 8/14200'C의 오븐에 10분간 구워주세요
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STEP 9/14시트가 식는동안 생크림을 올려주세요
식은 시트는 뒤집어 종이를 떼어주세요
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STEP 10/14가장자리부분을 다듬어 주세요
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STEP 11/14휘핑한 생크림을 모두 올려 펴발라 주세요
(가장자리 부분은 얇게, 가운데 부분은 볼록하게 발라주세요)
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STEP 12/14중앙보다 조금 아래에 과일을 일렬로 놓아주세요
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STEP 13/14롤을 말아 준 후, 단단하게 모양을 잡아주세요
-냉장고에서 20분간 굳혀주세요
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STEP 14/14완성된 롤을 적당한 크기로 잘라 드시면 됩니다
- 안에 들어가는 과일은 취향껏 넣어 드시면 됩니다:)
유튜브 영상을 참고하시면 더 쉽게 따라하실 수 있습니다!
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