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오렌지향과 매운맛의 만남! 사천 오렌지 마멀레이드 치킨 by Yori HousE

평소에 오렌지 마멀레이드로 요리를 종종 하는데 오늘은 주말을 맞이하여 좀더 색다르게 레씨피를 만들어 봤습니다!

아이들 간식, 술안주용으로 왓따최고!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 치킨 윙 18개
  • 쪽파 3뿌리
  • 쥐똥고추 12개정도
  • 다진생강 1/2큰술
  • 식용류 2T
  • 후추 1/2t
    [양념]
  • 오렌지 (귤/잼/마멀레이드) 6T
  • 황설탕 1T
  • 미림 2T
  • 양파 가루 0.5t
  • 마늘 가루 0.5t
  • 2배 사과식초 1.4t
  • 소금 3/4T
  • 굴소스 1t
  • 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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일단 에어프라이어에 치킨윙 18 조각을 160도 온도로 노릿노릿하게 굽기를 시작합니다.
익는 동안 소스를 만들어줍니다. 소스재료를 볼에 담아 함번에 다 섞어줍니다. 단맛은 취양에따라 2 스푼으로 더하셔도 됩니다.
에어프라이어를 사용시 팁을 제 블로그에 올려놨으니 관심있으신 분들은 제 블로그를 확인해 주세요!
윙이 거의다 굽워지면 팬에 기름은 조금만 두르고 쥐똥고추와 굵직하게 썰은 파, 다진 생강을 넣고 강불에서 파 향과 매운 향이 확 올라올때까지 훅훅 볶아줍니다.
중불로 불을 줄이고 구운 윙을 넣어 휘리릭 매운향을 입혀줍니다.
매운 향이 입혀지면 후춧가루를 1/2t 후추추추추 뿌려주며 계속 뒤섞어 줍니다. 파가 탈 수 있으니 중불에서 조리하세요.
소스를 넣어줍니다. 약불로 온도를 낮춰서 바그르르르 졸이듯이 뒤섞어 줍니다.
걸쭉한 소스로 치킨윙이 반딱반딱 옷을 입으면 완성~!
소스 조리시 너무 졸여주면 식어서 딱딱해 질 수 있으니 적당이 묽게 조려지면 불에서 내려서 드세요. 안그럼 소스가 기~~ 냥 엿되는겨~! 아셨쥬?!

참, 이 요리에 잘 맞는 술은 코로나 맥주! 강츄~~~!!
레시피 작성자About the writer

TJsalon

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