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콩설기

건새우볶음. 간단한 밑반찬 만들기. 맥주안주

보통은 간장양념으로 만들곤 하는데 오늘은 고춧가루를 첨가했어요.

조금은 다른 느낌. 나쁘지 않네요.

다른 재료들은 넣지 않고 간단하게만 만든 건새우볶음이구요.

원하시는 견과류나 마늘쫑, 마늘 등등 원하시는 재료를 더 첨가해서 만드셔도 된답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 100g
  • 간장 2T
  • 설탕 1T
  • 다진마늘 1T
  • 고춧가루 1T
  • 식용유 3T
  • 올리고당 2T
  • 청주 2T
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해야죠. 건새우는 100g 사용했어요. 가루들이 있을 수 있으니 체에 한번 내려 주시는게 좋아요.
양념을 준비해요. 간장2T, 설탕1T, 다진마늘1T, 고춧가루1T, 청주2T를 넣고 섞어주세요.
청주가 없으시다면 생략해주셔도 되구요. 대신 물을 2T 넣어주세요. 청주가 비린내를 날려주는 것도 있지만 양념이 뻑뻑한걸 조금 덜하게 해 주는 효과도 있어요.
약불의 마른팬에 먼저 건새우만 볶아주세요. 비린내도 날려주고 남아있는 수분도 날려줘요.
식용유를 3T정도 넣고 재빨리 볶아주세요. 새우가 바삭하게~ 부족하다 싶으면 1-2T 더 넣으셔도 되요.
준비 해 놓은 양념을 넣고 볶아주세요. 꼭 약불에서요.
불을 끄고 올리고당 2T, 깨를 넣고 잘 섞어주세요.
건새우볶음 완성! 바삭하고 짭조름 달콤
거기에 고춧가루때문에 조금은 색다름도 있는 맛있는 건새우 볶음입니다.
간장만으로 양념을 했을 경우에는 짭쪼름달콤만 있는데 반해 고춧가루가 들어가면 특유의 향과 함께 조금은 다른 맛을 느낄 수 있어요.
다른재료들과 함께 볶아주어도 맛있지만 새우만 볶아줘도 고소하고 바삭하니 맛있네요.
요고 밑반찬으로도 좋지만, 맥주안주로도 그만입니다. 짜지 않아서 자꾸만 손이가는 반찬겸 안주네요.
레시피 작성자About the writer

콩설기

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