Name: 호박나물 엄쥐척 맛 밑반찬으로 짱짱
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 3개 (900g); 소금 1큰술 (깍아서); 고추가루 1큰술 (듬뿍); 마늘 1+1/2큰술; 참기름 3큰술; 건고추 2개 (생략가능)

호박나물 엄쥐척 맛 밑반찬으로 짱짱

부대찌개 추천순 1위로 감사의 마음을 담아 레시피 담아왔어요! 자꾸 부족한 맛이 나거나 양념범벅이 되는 게 싫은 분들을 위한 한정식에서 나오는 정갈한 호박나물 #밑반찬 ~! 달큰하면서 짜지 않고 살짝 매콤해서 맛이 엄쥐척! 간장이 들어가지 않아 질퍽거리지 않고 비쥬얼도 좋아요 깔끔하고 맛도 좋은 호박나물 간단밑반찬 만들 수가 있답니다 뿌잉뿌잉

4인분

30분 이내

초급

블레스그레이스

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조리순서

전체보기

STEP 1/16

애호박 3개를 깨끗이 씻어주세요 굵은 소금으로 문지르면 뽀득하게 씻겨요 인큐베이터 호박이 아닌 크기가 큰 호박이랍니다 (1개당 300그람)
STEP 2/16

호박을 3등분 해주세요
STEP 3/16

호박을 찜기에 넣고 뚜껑닫고 쪄주세요 금방 익어요 볶는 것보다 더 빠르답니다
STEP 4/16

젓가락으로 찔러서 끝까지 푸욱 들어가면 익은 거에요
STEP 5/16

씨가 선명해지고 노릿해지면 익히기 완료! 뚜껑닫고 찌면 금방 된답니다 먹어보면 설탕 안넣어도 될 정도로 달큰해요
STEP 6/16

건고추 2개는 가위로 얇게 잘라주세요 칼로 자르면 얇게 안 잘리니 유의해주세요
STEP 7/16

호박은 반을 가른 후 0.5센티 두께로 반달모양으로 잘라주세요
STEP 8/16

물기를 짜주세요 씨가 좀 나와도 괜찮아요 너무 망가지지 않을 정도로 짜주세요
STEP 9/16

소금 1큰술 마늘1큰술 반을 넣고 잘 버무려주세요 소금은 반드시 깍아서 1큰술이에요 안 그럼 짜질 수가 있어요 잘 버무려주실수록 양념이 고루 퍼진답니다
STEP 10/16

건고추 2개 넣고 버무리세요 시각적으로 맛있어보인답니다
STEP 11/16

고추가루 1큰술 듬뿍 참기름 3큰술 넣어주세요
STEP 12/16

참기름은 마지막에 넣어야 한다는 사실
그래야 고소하답니다 노릿노릿 예쁘죠?
STEP 13/16

고추가루를 너무 많이 넣으면 고추가루 범벅이 돼요 요 정도가 딱 적당하답니다 좀 더 매콤한 걸 원하시면 반큰술만 토핑하듯이 위에 솔솔 뿌려주세요
STEP 14/16

간장이 들어가지 않아서 국물이 생기지 않고 냉장고에 넣어도 정갈한 모습을 유지한답니다 국물이 생기면 간이 빠져 버려서 맛이 없어지는데요
STEP 15/16

요렇게 소금으로 하시면 정갈한 모습도 유지하고 간도 처음한 것처럼 유지할 수가 있어요 !!!
STEP 16/16

호박나물 동영상도 만들었으니 봐주시면 감솨 유튜브 구독도 해주시면 감솨! 담에도 테스트 완료된 레시피로 또 만나욧!
- 블레스그레이스-