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만개의레시피

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6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 설탕 200g
  • 40g
  • 물엿 100g
  • 생크림 250g
  • 버터 20g
  • 소금 1/4숟가락
  • 소금 약간
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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틀에 유산지나 데프론시트를 깔아 준비한다.
냄비에 설탕, 물을 넣고 끓인다.

젓지말고 끓여주세요.

겉이 갈색빛이 나면 물엿을 넣고 저으며 끓인다.
생크림을 나눠 넣어가며 끓인다.
걸쭉한 농도가 될때까지 끓인 후 소금, 버터를 넣고 섞는다.

생크림은 실온에 둔것을 사용해주세요.

준비한 틀에 붓고 소금을 뿌린다.

한김 식힌후 소금을 뿌려주세요.

냉장고에 하루동안 굳힌다.
굳으면 꺼내서 잘라 완성한다.
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