김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 특별한 깍두기 담구는 황금레시피
여름 이후부터 집에 김치가;;;;
다른 반찬 및 겉절이, 파김치로 먹고 있다가...
지난주 금요일에 마트 가니 꽃게가 세일을 해서...
꽃게탕 끓여 먹을려고 꽃게, 무, 대파를 구매했어요~
꽃게탕에 넣을 무를 사서 남은 무를 활용해서
김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피 포스팅 합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 절임
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 손질합니다.
당근은 손가락 1.5마디에서 2마디로 채썰어주세요.
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STEP 2/12양파도 0.5cm정도의 간격으로 채썰고,
대파는 어슷 썰기 또는 사진처럼 채썰어주세요.
(저는 젓가락에 무, 당근, 양파, 대파가 함께 잡히도록 세로로 놓고 길고, 가늘게 썰었어요. 기호에 맞게 잘라주심 됩니다.)
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STEP 3/12무는 손톱두깨로 잘라서 엄지손톱만하게 잘라준 후에
소금을 넣어 절여줍니다. (저는 1시간 정도 절였어요.)
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STEP 4/12소금에 무를 절이다 보면 무의 수분이 빠져나와서 물이 많이 나오는데요~
무의 단맛이 빠져나오는건 아니니... 걱정마세요~
썰어 놓은 무의 주변이 불투명해 질 때까지 절이시면 됩니다.
(무의 크기에 따라 다름을 참고하세요.)
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STEP 5/12무가 어느정도 절여졌으면 찬물에 무, 소금을 씻어 낸 후에 채반에 놓고, 물기를 빼주세요.
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STEP 6/12김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피는 무의 물기를 빼는 동안 볼에 양념장을 볼에 넣고,
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STEP 7/12양념장을 섞어주세요.
(다진마늘이 냉동이라 저는 마늘을 녹였어요.)
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STEP 8/12김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피
1단계는 무를 소금에 절이고,
2단계는 양념장을 만들고.
3단계는 깍두기에 어우러지게 먹는 양파, 대파(쪽파 가능), 당근을 넣은 후에
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STEP 9/12김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피
양념장에 무를 제외한 재료를 넣어서 버무려줍니다.
(저는 까나리액젓만 사용했는데.. 새우젓있음 1숟가락~2숟가락 정도 넣으세요.)
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STEP 10/12물기뺀 절인 무를 넣어서 함께 섞어주면
김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피 완성이에요!!
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STEP 11/12통깨 또는 깨를 빻아서 넣으시고, 버무리면
김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피
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STEP 12/12저는 올리고당으로 단맛을 냈는데... 설탕이나 꿀을 넣으셔도 됩니다.
- 찹쌀로 풀물 쓰지 않고, 집에 있는 양념으로 뚝딱 만드는
김장김치가 없을때 제철 무로 간단하게 만드는 깍두기 담구는 황금레시피입니다.
저는 워낙 김치중에 무를 좋아하다보니...
무가 눈에 보이면 사서 담아 먹어요~
깍두기, 금방 만든 김치 않 좋아하는 형제도 포크로 하나 찍어 먹어보더니~
김밥 3줄과 깍두기 1/3을 먹고 있더라구요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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3 2리뷰별점무 금방 담궜는데 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ 레시피 최고예요~ 감사합니다!!2021.04.22 06:51 -
어제오늘내일맑음리뷰별점무철이 아니라 걱정했는데..ㅋㅋ 상상외로 엄청맛나요ㅎㅎ 맛난 레시피감사드려요~^^2019.05.03 15:25쉐프의 한마디감사합니다:) 저는 매운걸 못 먹는데... 깍두기나, 우로 만든걸 좋아해서요:) 제 입 맛에 맛게 만든게 통했나봅니다.2019.05.11 00:10
)
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