Name: 갓겉절이 만드는법 겉절이양념 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 갓 1단; 다진마늘 1.5스푼; 쪽파 1줌; 고추가루 5스푼; 매실 2스푼; 액젓 6스푼; 설탕 2스푼; 생강가루 1꼬집; 깨 1스푼; 들기름 1스푼

갓겉절이 만드는법 겉절이양념 황금레시피

김장 담고 남은 재료를 활용하거나 요즘 한참 나오는 식재료 갓을 활용한 알싸하고 깔끔한 맛의 겉절이로 수육과 찰떡궁합이랍니다.

6인분 이상

30분 이내

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재료

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재료

갓
1단 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
쪽파
1줌 구매
고추가루
5스푼 구매
매실
2스푼 구매
액젓
6스푼 구매
설탕
2스푼 구매
생강가루
1꼬집 구매
깨
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

다진마늘 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
액젓 조리법
설탕 조리법
깨 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

갓은 깨끗이 씻어서 준비합니다. 재래시장단으로는 한단 , 마트 기준으로는 두단을 준비해주세요.
STEP 2/13

쪽파는 총총총 썰어줍니다.
STEP 3/13

다진마늘 한스푼을 넣어주세요
STEP 4/13

고추가루는 다섯스푼을 넣어줍니다
STEP 5/13

매실은 많으면 새콤할 수 있어요. 두스푼만 넣어줍니다.
STEP 6/13

설탕도 두스푼만 넣어주세요
STEP 7/13

생강가루 한꼬집을 넣어줍니다.
STEP 8/13

고추가루가 살짝 불어서 양념이 잘 버무려 질 수 있도록 재료들을 섞어서 잠시 상온숙성시켜줍니다.
STEP 9/13

보무린 양념에 깨 한스푼을 넣어줍니다,
STEP 10/13

갓은 절반만 잘라서 버무린 양념에 넣어줍니다.
STEP 11/13

살살 양념을 묻히듯이 버무려줍니다,
치대면 풋내가 날 수 있으니 살살~버무려주세요.
STEP 12/13

들기름이나 참기름을 마지막 단계에 살짝 넣고 버무려주면 훨씬 고소하고 맛있는 갓 겉절이를 만날 수 있답니다.
STEP 13/13

금방 숨이 죽기 때문에 한~통을 하는 것 같아도 양이 금새 확 줄어드는데요
수육과 함꼐 먹으면 느끼함을 확 잡아주기 때문에 쌈채중에서 혹시 겨자를 좋아하신다면 완전 맘에 드실 메뉴예요 *^^* 알싸함까지 더해져서 넘넘 깔끔한 보쌈을 만날 수 있답니다.