6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑은 적당한 길이로 썰어 뜨거운 물에 소금 1스픈 넣어 데쳐줍니다
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STEP 2/8데쳐낸 마늘쫑은 찬물에 재빠르게 식혀 소쿠리에 바쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 3/8팬에 아보가도 오일 두스픈 간장 2스픈 올리고당 3스픈 넣고 마늘쫑과 같이 조려줍니다
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STEP 4/8거조갯살은 부드럽게 볶을려고 물에 불려 조물조물 주물러 조갯살에 붙어 있는 이물질을 제거하고 물기를 빼고
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STEP 5/8조개살과 어우러지고 간이 베이게 볶듯이 조려주세요
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STEP 6/8미림 넣어 남아 있을 비릿함을 잡아
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STEP 7/8간이 베이게 베이게 조려 통깨 넣고 마무리
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STEP 8/8조갯살의 쫄깃함이 밑반찬으로 두고 먹어도 좋아요
5.00
리뷰별점
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박하연.박하민 ~맘리뷰별점굿입니다.정말 해보고싶네여2018.11.02 10:32쉐프의 한마디아이들과 같이 먹을려면 마늘쫑을 조금 작게 썰고 간을 심심하게 만들면 아이들도 잘 먹을겁니다 맛나게 만들어 드시고 11월도 화이팅하세요2018.11.02 10:57
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