Logger Script
가을무로 무섞박지만들기 ~ 누구나쉬운김치
초보 주부때 젤 먼저 만들어본게 무깍두기와 무섞박지입니다. 섞박지는 누구나 쉽운김치죠.

초가을과 김장전 우리 조상님들은 이 시기면 영양가도 맛도 최고인 가을무로 섞박지를 만들어 드셨죠.

무가 과일보다 맛나고 인삼보다 좋다는 가을 무라면... 별다른 기술이나 레시피 없이도 섞박지는 최고의 맛입니다. 계절이 바로 섞박지 맛의 비법 레시피죠. ^^

6인분 이상 120분 이내 아무나

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

무절임재료
갈아넣을 양념소재료
야채
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 소금 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 새우젓 보관법
  • 설탕 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 매실액 보관법
  • 고추씨 손질법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 피망 손질법
  • 피망 보관법
조리순서
쿡팁
1. 섞박지 무 절일때는 무1개당 소금3T 잡으시면 되구요. 2-3시간 절이시되 적당히 절여진 상태를 모르시면 무를 잡고 휘어보아 어느정도 잘 휘어지면 잘 절여진 상태입니다.

2.초보라면 절인무를 헹궈야할지 말아야 할지도 헷갈릴 수 있는데요. 드셔보시고 짜지 않으면 꼭 짜서 그냥 사용하셔도 됩니다. ^^

3. 가을제철무로 담근 무 김치는 대부분 무자체가 맛이 가득올라있어서 맛나고 영양도 좋습니다.
아직 후기가 없습니다.
섞박지 맛보장 레시피