Name: 꼬막비빔밥~ 맛있는 한그릇 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 양파 1/2개; 오이 1/3개; 배 1/3개; 당근 약간; 쪽파 4줄기; 깻잎 5장; 청양고추 1개; 부순 깨 1/2T; 고추장 1.5T; 고춧가루 1.5T; 식초 3T; 조청 1.5T; 설탕 1T; 양조간장 1/2T; 다진 마늘 1.5T; 다진 생강 1t; 밥 원하는만큼; 참기름 약간씩; 통깨 약간씩; 채 썬 상추 조금 (있으면); 김 원하는만큼

꼬막비빔밥~ 맛있는 한그릇 요리

쫄깃 탱탱! 육즙이 가득 차있는 꼬막. 다양한 야채들과 함께라서, 넘 맛깔난데.... ♥ 밥과 쓱쓱~ 비벼 먹으니깐.

꿀맛이 따로 없는걸요ㅎㅎ

3인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

꼬막
1kg 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/3개 구매
배
1/3개 구매
당근
약간 구매
쪽파
4줄기 구매
깻잎
5장 구매
청양고추
1개 구매
부순 깨
1/2T 구매

양념

기타 재료

밥
원하는만큼 구매
참기름
약간씩 구매
통깨
약간씩 구매
채 썬 상추
조금 구매

있으면
김
원하는만큼 구매

노하우

꼬막 손질법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
배 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
조청 조리법
설탕 조리법
양조간장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
상추 손질법
상추 보관법
김 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

꼬막을 바락바락 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/9

끓는 물(+소금 1t)에 꼬막을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 1분 30초~ 2분 삶아주면 된답니다.
대략 꼬막살이 보일때까지! 대략 10개 정도 보일때쯤?
STEP 3/9

체에 밭쳐 물기를 빼준 다음,
STEP 4/9

살을 발라내서 또 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 5/9

배, 양파, 오이, 당근, 깻잎, 쪽파, 고추들은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
STEP 6/9

위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요. (심심하면 소금 1꼬집을~ )
STEP 7/9

여기에 꼬막을 먼저 무쳐준 다음, 배, 양파, 오이, 당근, 고추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
STEP 8/9

마무리로 깻잎, 쪽파, 부순 깨를 넣고 휘리릭 섞어주세요.
STEP 9/9

완성된 무침을 밥 위에 올려준 다음, 상추, 통깨, 참기름을 뿌려 비벼주면 끝.