고구마 샐러드 만들기, 매쉬드 스위트포테이토 만드는 법, 고구마 요리
고구마 샐러드 만들기, 매쉬드스위트포테이토 만드는 법, 고구마 요리, 그냥 먹어도 맛있는 고구마를 이용하여 샐러드를 만들었어요. 모닝빵이 있으면, 담아 먹으면, 샐러드 빵이 되겠지요. 아이들은 모닝빵에 넣어주면 고구마 매 시트 잘 먹는데, 그냥 고구마 매시 트는 식감을 좋아하진 않더라고요. 고구마는 엄청 잘 먹는데, 그래서 그냥 혼자 먹었습니다. 혼자 먹어도 맛있는 고구마 샐러드, 매쉬드스위트포테이토 만들기 시작해볼게요. 삶은 고구마만 있으면 후다닥 만들 수 있습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4꿀 고구마 2개를 삶았습니다. 오븐에 찜기 올려서 35분 삶았고, 오븐이 없다면 압력밥솥에 채반을 깔고 뚜껑을 닫고 40분 삶아줍니다. 고구마는, 따뜻할 때 껍질을 벗겨야 잘 벗겨집니다.
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STEP 2/4꿀 고구마는 껍질을 제거 후, 숟가락으로 으깨어 줍니다. 따뜻할 때 훨씬 쉽게 의 깨어집니다. 참고하시면 좋을듯해요. 너무 작은 고구마는 심이 많이 있으니, 조금 큰 고구마가 사용하기 편해요.
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STEP 3/4오이, 당근 등 야채를 다져도 괜찮고, 오늘은 시간이 없어서 견과류를 넣었습니다. 크랜베리, 건포도, 해바라기씨를 넣었는데, 기호에 따라 아몬드 슬라이스, 호두도 넣어도 좋아요.
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STEP 4/4마요네즈 1T를 넣고 설탕 0.5T를 넣고 버무려 줍니다. 생크림 없이도 부드럽고 맛있는, 고구마 샐러드, 매 시트 스위트포테이토가 만들어집니다.
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