Name: 비벼 먹기 좋은 낙지볶음 만드는 법, 매콤 쫄깃 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 4~5마리; 굵은소금 1주먹; 대파 1대; 양파 1개; 애호박 1/3개; 양배추 1/4개; 깻잎 10장; 간장 2T; 맛술 1T; 설탕 조금; 후춧가루 조금; 고추장 1T; 된장 1T; 고춧가루 2~3T; 다진마늘 1T

비벼 먹기 좋은 낙지볶음 만드는 법, 매콤 쫄깃 레시피

집에 많이 남아도는 낙지를 가지고 뭘 해먹을까 하다가 무난한 낙지볶음을 했어요.

채소듬뿍, 낙지듬뿍 넣고 맛있게 비벼먹으면 한 그릇 뚝딱!

4인분

60분 이내

초급

인용어

[더보기] 베이킹과 쿠킹을 좋아하는 직장인입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

재료

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낙지손질

낙지
4~5마리 구매
굵은소금
1주먹 구매

채소

양념장

노하우

낙지 손질법
굵은소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/7

가장 먼저 낙지손질을 해주세요.
내장과 이빨을 제거하고 굵은소금으로
거품이 날 때까지 빨판에 있는 오물들이 빠지도록 깨끗이 주물거리며 흐르는 물에 씻어냈어요.
낙지, 굵은소금
낙지 손질법 레시피
STEP 2/7

그 다음 채소를 손질해주세요.
밥을 비벼먹을 목적이기 때문에
엄지손가락 한 마디 크기 큐브모양으로 썰어줬습니다.
대파, 양파, 애호박, 양배추
STEP 3/7

레시피 비율대로 양념장을 만들어주세요.
STEP 4/7

손질해둔 대파 조금을 식용유와 함께 넣어 파기름을 내주세요.
식용유, 대파
약불
STEP 5/7

대파가 갈색빛을 띌 때쯤에
양배추와 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.
STEP 6/7

양배추와 양파가 반 정도 익으면
애호박과 낙지, 약간의 물과 양념을 넣고 센 불에 볶아주세요.
센불
물기없이 만들고 싶다면 물은 빼고 넣어주세요.
STEP 7/7

낙지가 다 익으면 가위로 잘라주시고 손질해둔 대파를 넣고 3분정도만 더 끓이면 된답니다.
미리 불려놓은 당면을 추가해도 맛있어요.