(유아 간식) 당면&김말이 튀김

조리순서

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STEP 1/24

재료준비-
건(말린)당면을
흐른물에 몇차례
세척하여 준비한다.
STEP 2/24

시판 소금뿌려진 조미구운김을 준비한다.
*참고-자르지않은 큰사각 소금조미구운김을 1/4등분 자른 크기김이다.
STEP 3/24

튀김가루를 2큰국자(대)준비한다.
STEP 4/24

달걀1개 준비한다.
STEP 5/24

먼저 팬웍에 물을1/2담고
건당면을 넣고
5분정도 담가둔다.
STEP 6/24

튀김가루2국자(대)를 반죽용기에 넣어 준비하고
달걀1개를 깨트려 넣는다.
STEP 7/24

물을1/2머그컵을 튀김가루와 달걀넣은 반죽용기에 담는다.
STEP 8/24

튀김가루와 계란과
물이 고루
잘 섞이도록
휘핑도구로 고루 섞어서 덩어리없도록
저어준다.
STEP 9/24

도마위에 비닐을
펼쳐서 둔다.
STEP 10/24

시판
소금에 조미된 김위에
튀김계란반죽을 반정도만
바른다.
STEP 11/24

5분정도 물에 담가둔당면을
가스불 중센불유지로
삶아서 끓인다.
STEP 12/24

중센불유지로 끓이면서
당면이 고루 잘 풀어질때까지
휘핑도구또는 젓가락으로
당면을 휘적휘적 저어둔다.
STEP 13/24

가스불 중센불유지로 10분정도
물이 끓어서 거품방울이 올라오면
당면이 익은상태이다.
가스불을 끈다.
STEP 14/24

당면을 체에 담아서 흐르는 찬물에 여러차례 열기를 식히면서 세척한다.
STEP 15/24

가위로 여러방향으로
익은 당면을 1~2cm정도 길이로 작게 자른다.
STEP 16/24

익은 당면을 김에 바른 튀김계란반죽 위에 올려놓는다.
STEP 17/24

손에 비닐장갑을 하고
튀김계란반죽에 올려둔당면이 놓인쪽부터
김안쪽으로 말아가서
반죽이 당면과 김에 잘 붙도록
둥글 납작하도록 눌러준다.
STEP 18/24

튀김계란반죽용기에 둥글납작 당면김말이를 담아놓고 젓가락으로
김말이 앞뒷양면으로
고루 반죽이 김에 붙도록 반죽옷을 입힌다.
STEP 19/24

한개씩 고루 반죽옷을 입힌 당면김말이를
쟁반 또는 접시에 담아둔다.
STEP 20/24

팬웍에 카놀라유식용유를 1국자(대)
두르고 중센불유지로 예열한다.
STEP 21/24

반죽옷을 입힌
당면 김말이가
식용유에
잠기도록 더
둘러서 튀김속까지
더 잘익히도록한다.
식용유 방울이 위로 올라올때 당면 김말이를 한개씩 서로 붙지 않도록
팬웍위에 올려 놓는다.
STEP 22/24

가스불 중센불유지로 당면김말이가 앞뒷양면이
고루 노릇노릇 바삭하도록 5~10분정도 튀겨서 익힌다.
STEP 23/24

튀김 반죽옷이 노릇노릇 갈색빛이돌면
건져내어서
접시에 놓는다.
4개만 만들어 봄!
작게 자르면 2인분 분량정도 나온다.
STEP 24/24

튀김 열기가 식으면
가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 플레이팅 한다.
시식- 노릇노릇 바사삭 튀김 소리가
생생하고 소금조미구운김에
간도 맞아서
고소한 당면김말이튀김
Great!
유아&어른 간식으로 Goood!