계란만두 만드는 법, 달걀과 당면으로 만든 간단 반찬
오늘은 달걀과 당면으로 간단한 반찬을 만들어보았어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
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STEP 1/7먼저 당면은 찬물에 30분가량 불려준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
* 끓는 물에 바로 삶아도 좋지만, 찬물에 불린 후 삶으면 양념이 좀 더 잘 스며들고, 식감도 쫄깃해진다고 하니 참고하시면 좋을 것 같아요.
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STEP 2/7당면 불릴 동안 대파 1/2대와 당근 1/3개 양파 1/4개는 잘게 다져서 준비해요.
* 야채는 취향껏 준비해주세요 :)
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STEP 3/7불린 당면을 끓는 물에 조심스레 넣고 3-5분 정도 삶아준 다음 찬물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/7물기 뺀 당면은 잘게 잘라주시고요.
잘게 다진 야채들을 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/7진간장 1.5 큰 술과 올리고당 1 큰 술, 계란 4개를 깨서 넣은 뒤 잘 섞어주세요.
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STEP 6/7중약 불로 예열한 팬에 식용유를 적당량 둘러주시고요.
숟가락을 이용해 계란 만두 반죽을 적당량 떠서 올려줍니다.
반죽이 어느 정도 익었다 싶으면 반으로 접어 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
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STEP 7/7완성된 계란만두에 케첩과 마요네즈를 뿌려주기만 하면 계란만두 끝 ~
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