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러블리꽁냥

구수한맛이일품인 들깨시래깃국

날씨가 급격히 추워져서 뜨끈한 국물에 밥말아먹으면 좋겠다싶어 만들어봤습니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시래기 한중 (약 200그램)
  • 다진마늘 1티스푼
  • 홍고추 1개
  • 대파 1줄기
  • 들깨가루 3스푼
  • 육수 500미리
  • 표고버섯가루 1티스푼
    [양념]
  • 된장 2스푼
  • 들기름 1스푼
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조리순서Steps
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먼저 육수를 팔팔끓여주세요 (저는 집에 돼지등뼈삶고난뒤 걸러둔육수가있어서 그걸썼는데 사골육수,멸치육수 상관없으니 아무거나쓰세요)
시래기한줌은 질긴부분 껍질벗겨내고 잔여 흙이나 이물질이없게 살살 흔들어씻어 체에받쳐 물기빼서 준비해주세요 (저는 이미삶아져있는 시래기사서 다시한번 삶고 먹기좋은크기로 잘라 냉동해둔걸썼어요)
손질해둔시래기에 된장 2스푼, 들기름 1스푼넣고
조물조물버무려주세요
끓고있는육수에 버무려둔 시래기를넣고
15분쯤 폭~~ 끓여주세요. 시래기가 질기다면 연해질때까지 폭~끓이셔야합니당ㅎ
끓이는 동안 홍고추 1개와 대파1줄기는 어슷썰어준비해두세요
어느정도 부드럽게 시래깃국이 끓여지면 표고버섯가루 1티스푼 과(생략가능)
어슷썰어둔 홍고추,대파를넣고
들깨가루 3스푼 뿌려 5분정도 더끓여주시면 완성!!
시래깃국은 푹끓여주세용ㅎ 그래야 밥말았을때 들깨가루와 더잘어우러져서 부드럽게 술술넘어가요^^
레시피 작성자About the writer

러블리꽁냥

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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