연어 그라브락스 만들기
연어는 부드러운 식감이 좋을 때도 있고 아닐 때도 있고 해서 특별히 좋아하지는 않는 재료인데, 집사람이 어느 때부터 연어 스테이크를 계속 얘기해서....
집에서 스테이크 만들기는 어렵고.. 좀 더 색다른 연어 요리가 없을까 찾아보다가 만들게 된 그라브락스..... 뜻은 연어 무덤이랍니다..
3인분 
2시간 이상 
초급 
자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90
조리순서
-
STEP 1/12필요한 재료들 준비합니다.
레몬, 비트, 연어, 딜, 랩, 설탕, 소금, 후추
-
STEP 2/12레몬은 껍질만 사용할테니 식초에 잠시 담궈둡니다.
-
STEP 3/12딜은 씻은 후에 이파리만 뜯어서 준비합니다.
-
STEP 4/12비트는 조각으로 잘라서 믹서기로 갈기. 손질할 때는 우유팩 깔고 하세요. 잘못하면 시뻘겋게 물든 싱크대를 보실 듯...
-
STEP 5/12소금 밥숟갈 4숟갈, 설탕 밥숟갈 3숟갈, 통후추는 맘대로 그라인드~~해서 준비
-
STEP 6/12바닥에 랩을 여러장 펼치서 깔고 위에 준비한 양념, 딜, 레몬껍질, 비트를 순서대로 깔아줍니다.
-
STEP 7/12연어 올린 후에 역순(비트, 레몬껍질, 딜, 양념)으로 한 번 더 덮어줍니다.
-
STEP 8/12랩으로 꽁꽁 말아줍니다.
-
STEP 9/12글라스락에 넣어서 밀봉하고 김치냉장고로 넣어줍니다.
-
STEP 10/123일후 개봉하면 비트 색깔로 예쁘게 물든 연어가 나옵니다.
-
STEP 11/12취향껏 야채와 섞어서 샐러드로 드셔도 맛있구요.
-
STEP 12/12하나씩 썰어서 초밥처럼 만들어 드셔도 좋습니다.
- 비트는 없으면 안 넣으셔도 되구요.
보관하는 중 하루에 한 번 정도 뒤집어주시면 좋습니다.
연어 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,