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아삭아삭, 잘 무르지 않는 ★오이양파김치★
오이김치나 오이소박이를 해놓으면 오이 안쪽이 물러져서 얼마 못먹고 물커덩 거려 버리신적 있으시지요? 오이 속이 무르지 않는 김치를 담을 수 있는 방법을 소개해 드릴께요.
6인분 이상 90분 이내 초급

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

재료
양념
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 멸치액젓 조리법
조리순서
쿡팁
무르지 않는 오이 절이는 키포인트, 오이를 절일 때 소금물을 팔팔 끓여서 절여줍니다.

오이소박이를 담글 때도 이 방법으로 절여주면 오랫동안 아삭하게 드실수 있어요.

5.00
리뷰별점
  • 사도요한150
    리뷰별점
    레시피도 간단해서 자주 만들어먹습니다.
    2021.07.20 14:42
  • thanks12
    리뷰별점
    간단하면서 맛있는 레시피 감사해요!
    2020.05.11 15:10
양파김치 맛보장 레시피