단팥빵
집에서 가끔
팥으로 속이 꽉~찬 단팥빵
드시고 싶지 않으신가요?
4인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/11물을 끓여서 중탕할 준비를 해주고 강력분,물,이스트,개량제,소금,설탕,탈지분유,계란을 넣고 휘핑기계로 믹싱해요!
-
STEP 2/11반죽이 다되었으면 큰 믹싱볼에 반죽전체를 공굴리기 한 뒤 1차발효 시켜요!
-
STEP 3/111차발효가 끝났으면 50g씩 분할하여 공굴리기 해요!그러고 난 후 중간발효 10분간 해줘요!
-
STEP 4/11중간발효 후에 팥앙금을 동그랗게 말아줘요!
-
STEP 5/11헤라를 이용하여 앙금을 넣고!
-
STEP 6/11손으로 조금씩 끝에서부터 꼬집어 준 뒤
-
STEP 7/11짜잔! 동그랗게 만들어요!
-
STEP 8/11살짝 납작하게 만들고!
-
STEP 9/11성형 후 계란물을 바릅니다!
-
STEP 10/11손으로 검은깨를 콕! 찍어 가운데 찍어줘요!
-
STEP 11/112차발효 15분정도 해준 뒤 185도 / 160도 온도에서 구워줍니다!구워준 뒤 다시 계란물을 바르면 광택이 나요!
- 추억의 단팥빵과 달리 가운데가 봉긋하답니다! 맛을 여전히 달콤하다는 사실!
단팥빵 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,