[반찬] 깔끔한 감칠맛, "묵은지어묵볶음"♪
흔하게 만드는 반찬 중에 하나가 어묵볶음인데요,
이번에는 어묵에 묵은지를 넣어서 같이 볶아보았어요.
깔끔하면서도 개운한 맛이 어우러진 밥도둑 묵은지어묵볶음!!
만들어 볼까요~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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어묵과동량
- 묵은지 볶을때
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- 최종양념
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조리순서
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STEP 1/9우선 묵은지는 양념을 씻어내고 준비, 0.7cm크기로 썰어줍니다. 어묵은 길이대로 0.5cm 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/9대파 반 개도 길이대로 채썰어서 준비하구요~
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STEP 3/9후라이팬에 들기름2스푼, 다진마늘1스푼을 넣은 뒤 중약불로 가스불을 켜고 마늘향이 올라오게 섞어줍니다.중약불
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STEP 4/9이어서 바로 묵은지를 넣어주고요~ 묵은지 특유의 군내를 없애기 위해 5분간 볶아줍니다.
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STEP 5/9묵은지가 볶아지면 어묵을 넣어주고요~
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STEP 6/9어묵도 노릇노릇해지도록 볶아줍니다.
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STEP 7/9여기에 고춧가루 반스푼, 설탕반스푼, 그리고 대파를 넣어주고요~
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STEP 8/9양념이 잘 스며들게 볶아줍니다.
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STEP 9/9들기름의 고소한 향이 가득한 묵은지어묵볶음 완성!!
- 다 만들고 나서 한 김 식힌 후 냉장보관 하였다가 먹으면 김치의 신맛이 조화로운 감칠맛을 내주며 더 맛있어집니다.
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