최고의 요리비결 :: 감자북어고추장찌개

최고의 요리비결 :: 감자북어고추장찌개

한번 더 끓여 먹을 때 깊은 맛이나는 감자북어고추장찌개

4인분

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STEP 1/8

감자는 껍질을 벗겨 깍뚝썰고, 양파는 큼직하게, 대파와 고추는 어슷썰어주세요.
STEP 2/8

북어포는 찬물에 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/8

북어포 밑간 국간장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
STEP 4/8

달군 냄비에 식용유를 두르고 밑간해둔 북어포를 볶아주세요.
STEP 5/8

감자를 넣고 볶다가 감자가 투명해지면 쌀뜨물 5컵을 붓고 고추장 2큰술을 풀어서 끓여주세요.
STEP 6/8

고추가루 1큰술을 그릇에 담고 끓는 국물을 약간 부어 불려주세요.
STEP 7/8

국물에 양파, 대파, 붉은고추, 풋고추를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
STEP 8/8

불린 고춧가루, 소주 1큰술을 넣은뒤 잘 섞어주면 완성.

Tip 1.북어를 밑간한 뒤 볶다가 국물을 넣어 끓이면 맛이 더욱 깊어져요.

Tip 2.찌개에 소주를 넣으면 북어의 잡냄새를 잡아줘요.

Tip 3.마무리 전 마지막에 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요.

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5.00

리뷰별점

턱살잉♥

리뷰별점

저는 무쳐서 볶는게 번거로워서 참기름에 달달볶다가 레시피양념대로 넣고 끓이는데 그래도 맛있어용 친정엄마가 해주신맛 그대로

2021.06.28 10:17

#북어 #감자 #고추장찌개 #최고의요리비결

고추장찌개 맛보장 레시피