새우튀김 초간단하게

새우튀김 초간단하게

은근히 비싼 새우튀김..

집에서 아주 간단하게 튀겨도 맛있어요^^

3인분

30분 이내

아무나

가시코스모스

[더보기] 볶닦볶닦 섭이

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STEP 1/5

새우머리는 잘라내고
두번째 마디 등에서 내장을 빼낸다.
이쑤시개를 이용해서 쏙 잡아빼니다.
STEP 2/5

물주머니도 가위로 잘라낸다.
가위
STEP 3/5

소금(아주조금),후추로 살짝 밑간 해둔다.
STEP 4/5

튀김가루에 찬물을 천천히 부어가며 풀어주며 농도를 맞춘다.
얼음 한두조각 넣으면 좋다.
찬물이 바삭함을 좌우합니다.
STEP 5/5

식용유의 온도가 적당하면 튀겨낸다.
반죽이나 굵은소금을 넣어 보아서 바로 떠올라야 적정온도입니다.

: 튀김 후에 남은 식용유는 따뜻할 때 바로 불순물은 체에 걸러내고

잘 보관하여 빠른 시일 내에 볶음요리 등에 활용합니다.

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새우튀김 맛보장 레시피