감자가 들어가 든든하게 즐기는 메뉴!따끈한 감자브로콜리수프 만들기
밀가루로 농도를 내는 대신 감자를 넣어 좀 더 건강한 수프를 준비해보았어요. 감자가 들어가 든든하게 드실 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 올리브유 1큰술 두르고 중불에 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질때 까지 볶아주세요.중불나중에 수프가 끓어오르면서 튈수 있기 때문에 적당히 높이가 있는 냄비를 사용해주세요.
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STEP 2/8양파를 볶아준 후 썰어둔 감자를 넣고 감자가 설 익을 정도까지만 볶아줍니다.중불감자를 얇게 썰어주실 수록 빨리익어요!!
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STEP 3/8감자가 어느정도 익었다면 준비해둔 물 두컵(400ml)넣고 감자와 양파가 뭉근하게 익을 때 까지 팔팔 끓여주세요.중불
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STEP 4/8마지막으로 브로콜리 2/1개를 넣고 30초가량 함께 끓여주세요.중불브로콜리는 금방 익기 때문에 오래 끓여줄 필요없이 30초!!지켜주세요.
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STEP 5/8곧바로 우유 200ml 추가로 넣고 끓여줍니다.두유나 저지방 우유를 사용하셔도 좋지만 고소한 맛은 덜할 수 있으니 감안하시고 재료준비 해주세요.
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STEP 6/8우유가 끓기 시작하면 약불로 줄여준 후 핸드블렌더를 이용해 익혀진 재료들을 잘 갈아줍니다.약불핸드블렌더가 없으신 분들은 불을 끈 뒤 믹서기 사용하셔도 된답니다.
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STEP 7/8재료들이 잘 갈아졌다면 소금1T,파마산치즈가루1T,체다치즈 1장을 넣어준뒤 치즈가 녹으면 불을 꺼주세요.약불체다치즈 대신 모차렐라치즈를 넣어주셔도 맛있답니다.
소금은 취향에 따라 가감 해주셔도 되요.
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STEP 8/8먹을만큼 용기에 덜어 후추가루 톡톡 뿌려 먹으면 감자 브로콜리 수프 완성!!
아이들에게 먹일 분들은 후추가루는 빼주셔야겠죠??
- 레시피대로 진행하시면 성인용 수프가 완성되고, 간조절이 필요한 다이어트 식이나, 아이들에게 먹이실 분들이라면 소금과 후추간을 조절해서 만들어보셔도 좋을 것같아요.
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