Name: 간단한 한그릇 레시피! 어향가지 덮밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 다진 파 1컵; 청양고추 1/3컵; 다진 돼지고기 1/2컵; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 3/1큰술; 고춧가루 1큰술; 식초 3큰술; 된장 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 2큰술; 물 1/2컵

간단한 한그릇 레시피! 어향가지 덮밥 만들기

백선생의 어향가지 레시피를 응용해 덮밥으로 만들어 봤어요. 한그릇으로 간단하게 즐길수 있는 메뉴랍니다!!

3인분

15분 이내

초급

순이의부엌

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재료

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재료

두반장소스

고춧가루
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
된장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

가지는 먹기 좋은 한입 사이즈 크기로 잘라 준비해줍니다.
가지2개
도마 , 칼
얇게 썰수록 양념이 잘 베여들고 빨리 익어 조리시간을 단축 시킬수 있어요.
STEP 2/8

팬에 기름을 충분히 두른 뒤 썰어둔 가지를 넣고
2~3분정도 빠르게 볶아낸 뒤 볶은 가지는 다른그릇에 옮겨담아주세요.
가지2개
주걱 , 후라이팬
강불
오래볶을수록 가지가 기름을 많이 먹기 때문에 센불에 빠르게 볶아주는것이 중요해요!!
STEP 3/8

중불에 충분히 예열한 팬에 기름을 두르고 준비된 분량의 다진 돼지고기 2/1컵과, 다진파 1컵을 넣어 함께 볶아줍니다.
다진 돼지고기 2/1컵, 다진파 1컵
중불
STEP 4/8

돼지고기가 익기 시작하면 다진마늘과,다진생강,다진 청양고추를 함께 넣고 1분정도 빠르게 볶아주세요.
다진 마늘 1 큰 술,다진 생강 3/1 큰 술,청양고추 3/1컵
중불
STEP 5/8

준비된 분량의 두반장 소스를 넣어줍니다.
고춧가루 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 된장 1 큰 술간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술
약불
STEP 6/8

연달아 물 2/1컵을 넣고 센불에 소스가 바글바글 끓을 정도까지만 볶아줍니다.
약불
STEP 7/8

소스가 끓기 시작하면 먼저 볶아 준비해둔 가지를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지에 양념이 충분히 베이도록 볶아주세요.
중불
너무 센불에 올려두면 가지에 양념이 베이기 전에 소스가 먼저 탈 수 있으니 불조절은 필수에요!!
STEP 8/8

밥위에 잘 볶아준 어향가지를 올려 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.