녹두전 만들기. 추석 명절 음식.
그래도 명절인데 아무것도 안할 수는 없으니
무얼 해 먹을까 고민하다
녹두전과 산적꼬지를 하기로 했어요.
녹두전은 어려울거란 생각에 집에서 잘 안하게 되죠.
의외로 별거 없어요.^^
이건 내생각???ㅋㅋㅋ
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 재료를 준비하죠.
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STEP 2/11녹두는 전날 밤에 물에 불려주세요.
오래 불릴경우, 꼭 냉장고에 넣고 불려주세요.
저는 전날 밤에 불려 다음날 아침에 만들거에요.
깐녹두를 사용해도 껍질이 조금 남아 있거든요.
충분히 헹궈서 준비해 주세요.
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STEP 3/11끓는물에 숙주를 넣고 5분정도 데친 후 찬물에 헹궈 주고,
듬성듬성 잘라주세요.
숙주나물 무쳐 놓은걸 넣어셔도 될 거 같아요.
물에 불린 고사리도 삶아서 듬성듬성 잘라주세요.
저는 고사리 나물 만들어 둔걸 넣어주었어요.
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STEP 4/11신김치는 양념을 털어내고
물에 한번 헹궈 주세요.
많이 헹구지 마세요.
그리고 칼로 다져 줍니다.
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STEP 5/11저는 집에 있던 돼지고기 안심을 살짝 녹여서 다져주었는데요.
정육점에서 다진고기를 구입하시면 됩니다.
여기에 소금, 후춧가루 살짝 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 6/11불린 녹두 5컵에 물 4컵을 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
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STEP 7/11간 녹두에 준비해 놓은
돼지고기, 신김치, 숙주, 고사리, 대파, 쌀가루를 넣고
섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 8/11반죽 완성
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STEP 9/11이제 구워주기만 하면 끝.
너무 센불에 익히면 안되구요.
중불에서 기름을 넉넉히 두르고
오래 익혀주세요.
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STEP 10/11완성!
하루종일 전을 부쳤더니
하아~~~기름냄새에 질릴지경
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STEP 11/11그래두 고소~~~~하니 맛있네요.
녹두전 이제 집에서 해 먹자구요..^^
5.00
리뷰별점
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슬기론맘리뷰별점추석명절에 별로 음식을 하지많아서 레시피대로 준비해서 해먹었어요 조금 시간은 걸렸지만, 정말 맛있게 해먹었어요2019.09.14 15:26 -
아젤리아71리뷰별점추석차례상에 올리려고 반죽 미리 준비해 놓았어요~ 맛있게 잘 만들어 먹을게요^^2019.09.11 17:38 -
임희연(다은맘)리뷰별점녹두갈아논게있어서 있던 숙주나물에 고사리나물에 대파다지고 간돼지고기 섞어서 부쳤더니 정말 맛있어요~ 레시피 정량 맞추진않았지만 재료만이라도 같이하니 맛있네요ㅎ2019.05.10 19:11
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