단호박샐러드 제철 단호박으로 달콤상콤하게~

단호박샐러드 제철 단호박으로 달콤상콤하게~

구운 단호박샐러드 샐러드 워낙에 좋아하는데 요즘 도통 만들지를 못하다가 이렇게 구운 단호박샐러드를 만들어서 달콤상콤하면서 푸짐하게 포만감 가득 즐겨보았답니다. 재료도 간단하면서 제철 단호박 달달함도 맛볼 수 있고 싱그러움 가득한 야채와 슬라이스아몬드 등의 견과류도 고숩게 챙길 수 있는 샐러드로 깻잎향이 은은하게 퍼지는 맛이 꽤 맛이 좋답니다.

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STEP 1/6

견과류는 원하시는걸로 대체하셔도 좋습니다.
STEP 2/6

양상치는 한입 크기로 뜯어 주고 깻잎은 적당히 채를 썰어 찬물에 담가 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/6

단호박은 속을 파 내고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 적당히 두껍지 않게 썰어 줍니다. 단호박을 그냥 썰기 힘드시면 전자렌지에 잠깐 동안 돌려 주면
껍질을 벗기고 썰기가 수월하답니다.
전자레인지
STEP 4/6

드레싱을 만들 레몬과 양파는 송송 잘게 썰어 줍니다. 분량의 드레싱 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/6

달군 펜에 기름을 두르지 않고 단호박을 깔고 앞뒤로 구워 줍니다. 그릴팬에 구우면 라인이 생겨 더욱 먹음직스럽게 구워진답니다.
STEP 6/6

접시에 단호박을 한쪽으로 담고 양상치와 깻잎을 올리고 견과류를 흩뿌려 줍니다. 드레싱은 따로 내어 먹기 직전에 뿌려 먹으면 되는 구운 단호박샐러드 랍니다.

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