김치고명 얹은 따뜻한 묵밥
날이 추우니 따뜻한 묵밥 이예요. 김치고명만 얹은 간단한 온묵밥. 기름진 명절음식후 먹으면 더 좋을꺼예요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 김치고명 양념
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- 육수 3~4인분
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- 간장양념장 1인분
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노하우
조리순서
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STEP 1/9묵밥은 맛있는 육수가 생명. 육수는 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄이고 20~30분 푹 달여주세요. 육수가 다 만들어지면 건지는 건져내고 액젓 반큰술, 국간장 1큰술로 간을 맞춰 우르르 끓여 놓아요.물1.5L, 멸치1줌, 대파1대, 작은양파1개, 작은감자1개, 무2cm 1토막대파는 누렇게 익으면 빼냅니다.
양파는 껍질째 씻어서 넣어요. 맛성분이 있어요
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STEP 2/9저는 직접 도토리묵을 쑤었어요. 명절에 먹었고 한토막 남아서.
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STEP 3/9준빈된 도토리묵, 김치도토리묵150g, 김치 150g
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STEP 4/9고명을 사용할 김치는 채썰듯이 썰어주고 살짝 짠후 들기름, 설탕으로 무침해놓아요.들기름1t, 설탕1t
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STEP 5/9도토리묵은 금방 쑨것은 부드러운데. 며칠 지난건 단단하잖아요. 끓는물에 가장자리가 보글보글 끓어오를때까지 몇초만 살짝 데칩니다.단단한 묵을 부드럽게 하는법 -끓는물에 살짝 데칩니다.
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STEP 6/9묵 담고
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STEP 7/9김치 고명 얹고
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STEP 8/9육수 부어서 먹어요.
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STEP 9/9밥 반공기도 꾹 말아서 배터지게 먹었습니다. 밥을 말아먹어서 양념장 만들었어요.
- 육수에 온 정성을 들이면 묵밥은 저절로 맛있습니다.
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