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<망고퓌레로 상큼한 여름디저트,망고무스>
카페디저트 37.

부드러운 무스의 식감과 상큼하고 향긋한 망고의 맛을 느낄 수 있는 망고무스입니다.

망고(퓌레)를 이용해 만든 차가운 디저트의 한 종류로 더운 여름아이스크림을 대신해 먹기좋은 별미 디저트예요^^

거품처럼 가볍고 부드러운 맛이 나는 무스, 생망고 또는 망고퓌레를 계란 흰자(설탕과 물)을 끓여 섞어 단단하게 휘핑한 이탈리안 머랭과 젤라틴을 넣어서 촉촉하고 찰랑거리는 무스 케이크를 만들어요~

비타민c가 풍부하고 피로회복에 좋은 망고를 활용한 무스케이크, 기분좋은 디저트입니다.

4인분 90분 이내 중급

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

비스퀴조콩드재료
산딸기젤리재료
망고무스재료
망고글라사주재료
노하우
  • 박력분 조리법
  • 계란 조리법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 설탕 조리법
  • 생크림 조리법
조리순서
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