Name: 오징어 덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 청양고추 2개; 양파 작은 거 1개; 대파 1/2개; 다진 마늘 2ts; 고춧가루 1T; 후춧가루 약간; 간장 1T; 설탕 1/2T; 매실청 1ts; 전분가루 조금; 양배추 조금; 식용유 약간; 당근 약간 (생략가능)

오징어 덮밥 만들기

오징어 덮밥이 먹고 싶었습니다.

아, 요번에 만드는 오징어 덮밥은 우리 어머님한테 배운 거예요.

어머님이 만드신 오징어 덮밥 완전 맛있었어요.

2인분

30분 이내

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양싸

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조리순서

전체보기

STEP 1/14

청양고추 2개, 양파 작은 거 1개, 대파 ½개, 다진 마늘 2ts, 전분가루, 양배추를 준비.
STEP 2/14

양배추와 양파는 채 썰어주고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다.
STEP 3/14

전분가루는 물을 약간 타서 섞어서 놔둡니다.
미리 하지 않아도 됩니다.
STEP 4/14

오징어는 물에 담가 해동시켜줍니다.
저는 냉동실에 보관했던 오징어를 사용했습니다.
STEP 5/14

다진 마늘 2ts, 고춧가루 1T, 후춧가루, 간장 1T, 설탕 ½T, 매실청 1ts를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
STEP 6/14

해동이 된 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고(제거하지 않아도 됩니다.) 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내어 줍니다.
다리는 적당한 길이로 잘라 준비합니다.
*파채 칼로 칼집을 내면 더욱 예쁘게 칼집이 들어갑니다.
STEP 7/14

팬에 식용유를 약간 두르고.
STEP 8/14

양파와 양배추, 파, 청양고추가 숨이 죽도록 볶아줍니다.
STEP 9/14

야채가 숨이 죽으면 손질한 오징어를 넣고 고추가루 1T를 넣고 볶아줍니다.
오징어가 살짝 익었으면 만들어 두었던 양념장을 넣어줍니다.
STEP 10/14

양념장을 잘 섞고 볶다가 물(종이컵 기준 ½)을 넣고 전분물을 넣고 섞어줍니다.
STEP 11/14

그리고 조금만 졸여줍니다.
아주 조금.
전분물을 넣었기때문에 조금만 질척이는 정도에서 마무리 합니다.
깨도 넣어줍니다.
완성.
STEP 12/14

밥과 오징어 볶음을 담아주면 오징어 덮밥 완성.
맛있었습니다.
STEP 13/14

그리고.
이런 방식으로.
STEP 14/14

재료만 변경해서 제육 덮밥으로 만드셔도 됩니다.
꽤 오랜만에 레시피를 올립니다.
예전 레시피에 댓글들 답댓글 못달아드려 죄송합니다.