Name: 매콤칼칼한 꽈리고추 오징어볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 손질된 오징어 2마리; 꽈리고추 150g; 흰대파 1대; 마늘 5개; 채썬 양파 1개; 식용유 3T; 간장 1/2T; 통깨 1T; 참기름 1T; 고춧가루 3T; 고추장 1T; 조청 2T; 매실청 2T; 생강술 2T; 양조간장 1T; 다진 마늘 2T; 새우가루 1/2T; 후추 2꼬집; 소면; 콩나물무침

매콤칼칼한 꽈리고추 오징어볶음 레시피

쫄깃하고 부드러운 오징어 & 칼칼한 꽈리고추의 맛깔난 조합! 여기에 소면과 콩나물무침까지 먹으면~더 맛있어진답니다ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)

5인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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조리순서

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STEP 1/12

꽈리고추는 반으로 길게 어슷 썰어주세요.
매운 걸 별로 안 좋아하시면, 꽈리고추 양을 반 정도 줄여도 ok.
STEP 2/12

흰 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로, 마늘은 2,3번 정도 슬라이스, 새우는 곱게 다져주세요.
새우 가루는 보통 집에 없으니~ 건새우를 다져서 만들어주면 ok.
STEP 3/12

오징어의 몸통 부분은 0.7cm 두께로, 다리는 하나씩 썰어주세요.
STEP 4/12

위에 써진 양념장 재료들을 모두 넣고 섞어주면 된답니다.
STEP 5/12

예열된 프라이팬에 식용유, 대파, 마늘을 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
STEP 6/12

양념장의 1/2만 넣고 1분 30초 정도 또 볶아주면 된답니다.
STEP 7/12

간장 1/2T을 가장자리에 둘러 30초 동안 저어, 불맛을 내주세요.
STEP 8/12

양파, 꽈리고추를 넣고 3분 볶아준 다음,
STEP 9/12

오징어를 넣고 센 불에서 2분 또 볶아주면 된답니다.
STEP 10/12

오징어가 반 정도 익었으면, 남은 양념장을 넣고 1분 ~ 1분 30초 볶아주세요.
STEP 11/12

마무리로 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
STEP 12/12

소면과 콩나물무침을 곁들어서 먹으면 더욱 맛있답니다.