Name: 청국장맛 그대~로 단순하게 끓였어요.가담청국장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 된장 1큰술; 청국장 70g; 멸치 가루 1큰술; 표고버섯가루 1큰술; 애호박 1/3개; 두부 1모; 대파 1대; 생수 2컵; 설탕 1/2작은술

청국장맛 그대~로 단순하게 끓였어요.가담청국장찌개

날이 선선해지니까 청국장찌개 생각이 나더라구요.

두부 듬뿍 넣고 심플하게 끓여낸 청국장입니다.

4인분

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STEP 1/9

제가 요즘 잘 사용하고 있는 가담제품이어요.
가담 국간장은 진짜요~완전 제가 먹어본 국간장중에 최고라고 말씀 드리구요..ㅎㅎ
된장역시 맛있어요.
그래서 청국장도 부랴부랴 꺼내들었었죠..^^
STEP 2/9

제가 좋아하는 형태의 청국장.
전...된장콩이 쏼아있는 청국장을 좋아해요.
너무 으깨지지 않은...한알한알 살아있는 청국장 좋습니다~~ㅎㅎ
청국장 때깔역시 너무 곱죠??
STEP 3/9

사진엔 두부 반모지만....결국엔 한모 다사용했답니다.
재료는 최소한으로 넣었어요.
청국장의 콩맛을 그대~~로 먹기 위해서
애호박과 두부..그리고 대파만 사용했답니다.
먹기좋게 잘라 주시고
조금 투박하게 잘라주셔도 됩니다.
STEP 4/9

청국장 끓일 뚝배기에
된장을 1큰술 넣고
멸치가루1큰술
표고버섯가루1큰술
넣고 개어주세요.
육수내지 않고..걸죽하게 청국장 끓이는 방법이지요.:)
STEP 5/9

물 한큰술 넣고 불을 켜고 살짝 볶아 줍니다.
STEP 6/9

그리고 생수 2컵을 넣어주고요~~~
애호박과 대파..그리고 두부도 몽땅~~넣어주세요.
STEP 7/9

그리고 가담 청국장 70g도 넣고 끓여줍니다.
청국장은 오래 끓이면 조금 쓴맛도 올라오지요?
그치만!!
푹푹 끓인 청국장이 좋기도 하잖아요.
왜 두부에 간이 쏙~~베어들어서 흐물흐물~~하면서...ㅎㅎ
STEP 8/9

그럴땐 마지막에 설탕을 살짝 넣어주면
설탕이 쓴맛을 잡아줍니다.
설탕1/2작은술의 마~~술
STEP 9/9

보골보골보골~~
청국장 싫어하시는 분들은 어쩔수 없지만..
청국장의 매력을 아시신 분들은...알죠??이맛~~ㅎㅎㅎㅎ