촉촉한 골뱅이 소면 무침 만들기
골뱅이 소면 만들어서 비비면 뻑뻑할 때가 있죠? 골뱅이 캔에 있는 조미액을 넣어 맛있는 골뱅이 소면을 만들어 봤습니다~
4인분 
30분 이내 
초급 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6골뱅이 국물은 절대 버리지 마세요!!! 양념 만들 때와 오징어 불릴 때 사용합니다. 고추장 2T, 고춧가루 4T, 설탕 3.5T, 다진마늘 2T, 식초 6T, 참기름 2T, 깔라만씨 엑기스 1T를 넣고 섞어줍니다. 그리고 골뱅이 국물을 콸콸 부어줍니다. 양념장 넣고, 골뱅이 국물에 밥그릇에 거의 다 찰 정도로요. 양념장 점성이 아애 없어야 해요. 고춧가루가 골뱅이 국물 때문에 붇거든요~ 조금 넣으면 뻑뻑해집니다.
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STEP 2/6진미채는 나머지 골뱅이 국물을 넣고, 물을 100에서 150미리 정도 넣고, 진미채가 부드러워 질 때까지 불려주세요.
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STEP 3/6오이랑 당근을 채썰어주세요. 저희 집은 동생이 당근을 싫어해서 작게 썰었어요~^^ 깻잎도 잘라주시고요. 깻잎은 듬뿍 넣어야 맛있더라고요ㅎㅎ
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STEP 4/6소면을 삶아주세요. 백종원 소면 삶기 참고 해 주세요~
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STEP 5/6소면을 박박 씻어주세요.
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STEP 6/6소면을 밑에 깔아주고, 깻잎, 진미채, 당근, 오이, 골뱅이를 넣어주시고, 비닐장갑 끼고 잘 비벼주시면 완성!
- 깔라만씨 엑기스가 없으면, 레몬즙을 2 수저 넣어주시고, 그것도 없으면 식초를 1수저 더 넣어주세요~
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