아이들 먹기 적당히 매운 닭발..
아이들이 먹고 싶다고 해서 아이들 먹기 좋은 매운기로 만들어 줬네요~
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 닭발애벌삶기재료
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- 닭발양념
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조리순서
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STEP 1/6닭발 1키로 찬물에 한번 헹궈 냄비에 담은다음 물 한가득 넣어 애벌삶기 재료를 넣어 30분 정도 삶아냅니다.된장 2큰술, 생강술 1큰술, 월계수잎 5장, 통후추 한줌
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STEP 2/630분 정도 삶아냅니다.30분 정도 삶아냈는데요.
1시간은 삶아야 흐물흐물하게 될꺼 같아요~
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STEP 3/6삶은 닭발은 찬물에 헹궈냅니다.
사이사이 깨끗하게 씻어주세요~
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STEP 4/6닭발 양념 재료를 모두 넣고 버무린다음 1시간정도 숙성시켜줍니다.숙성은 안 시켜도 되는데 숙성시켜 주면 훨씬 더 맛있어요~
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STEP 5/6숙성된 닭발은 소주 한컵과 물을 자박하게 넣어 졸여줍니다.
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STEP 6/6살짝 물기가 있을때까지만 졸여줍니다.
먹어보고 싱거우면 소금으로 간을 하고요.
물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 뿌려주면 닭발 완성입니다~
- 저는 아이들 먹게 덜 맵게 했는데요~ 매운걸 원하시면 매운 고춧가루나 캡사이신을 넣으면 매운 닭발을 드실 수 있으실꺼예요~
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