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말랑세아

집밥백선생 백종원 김치비빔국수 양념장만 알면 OK

양념장 비율과 소면, 야채, 김치만 있으면

언제든지 OK!

맛도 GOOD!

집밥백선생 백종원의 김치비빔국수

만드는 법 소개할게요.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 200g
  • 김치 100g
  • 양파 1/3개
  • 당근 1/3개
  • 돼지호박(애호박) 1/3개
  • 삶은 달걀 1개
  • 식용유 3~4T
  • 후추 조금
  • 적당량
    [양념장]
  • 진간장(만능맛간장) 2T
  • 설탕 1/2T
  • 간마늘 1/2T
  • 고추장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 참기름 1T
  • 통깨 조금
노하우 영상
조리순서Steps
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양념장은 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요.
김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.
냄비에 물을 적당량 붓고 센불에서 끓여주세요.
물이 끓으면 소면을 넣어주세요.

소면, 물

냄비

센불

물이 넘칠듯 끓어오르면 찬물을 반컵(종이컵) 넣고
휘휘 저어주세요.
그리고 다시 끓어오르면 찬물 반컵을 넣고
휘휘 저어주세요.

찬물 한컵 (종이컵)

센불

세번째로 끓어 오를때 소면을 체에 받쳐 건져낸 후
찬물에 빡빡 비벼주세요.
이렇게 해야 전분기가 없어진답니다.

찬물

소면의 물기를 제거하는 동안
양파와 당근, 돼지호박을 채썰어주세요.
김치는 한주먹 정도 물기를 꾹 짠 후
가위를 사용해서 잘게 썰어주세요.

양파, 당근, 돼지호박(애호박), 김치

칼, 도마, 가위

김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.

팬에 식용유를 두르고 달궈준 후
채 썬 양파와 후추를 조금 넣고 볶아주세요.

채 썬 양파, 후추

볶음용 주걱, 후라이팬

중불

양파가 어느 정도 익으면
채 썬 당근과 돼지호박을 넣고 살짝 볶아주세요.
양파가 익고 나머지 야채에 식용유가 골고루 묻었다 할
정도까지만 해주시면 됩니다.
그런 다음 넓은 쟁반에 야채를 펼쳐서 식혀주세요.
펼쳐서 식혀줘야 물기가 안생기고
야채가 수분을 간직하고 있답니다.

채 썬 당근, 채 썬 돼지호박

볶음용 주걱, 후라이팬, 넓은 쟁반

중불

볼이나 그릇에 소면을 담고
진간장 2T, 설탕 1/2T,
간마늘 1/2T, 고추장 1T를 넣은 다음

삶은 소면, 진간장 2T, 설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 고추장 1T

어른 수저, 볼

색감 조절용 고춧가루 1T를 넣고
버무려 주세요.

고춧가루 1T

어른 수저

그런 다음 준비한 김치와 볶은 야채를 넣고
버무려 주세요.

손질한 김치, 볶은 야채

마지막으로 참기름을 1T와 통깨를 넣고
한번 더 버무려주세요.

참기름을 1T, 통깨

그릇에 먹기 좋게 담고
삶은 달걀 반개를 얹어주면
집밥백선생 백종원의 김치비빔국수
완성이에요.

삶은 달걀

레시피 작성자About the writer

말랑세아

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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