Name: 얼린두부 샐러드, 미숫가루 소스
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 작은감자 2개 200g; 얼린 두부 1/2모; 계란 2개; 오이 작은거 1개 140g; 삶은 찰 옥수수 알 50g; 마요네즈 4T; 미숫가루 1t; 매실청 2T; 사과쨈 1T; 소금 2꼬집; 설탕 1t; 소금 1T

조리순서

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STEP 1/12

준비식재료 두부는 얼렸다가 물에 담가 녹이고 물을 쪽 뺍니다.
STEP 2/12

전 찰옥수수 삶아 냉동해두었던것을 꺼내서 녹였어요.
STEP 3/12

두부는 쫑쫑 다지듯 썰어주고요. 얼린두부라 엄청 작게는 잘려지지 않더라구요. 오이는 얇게얇게 썰어줬어요. 오이가 좀 큰건 오이씨 때문에 돌려깍기해서 겉부분만 쓰는데요 오이가 작은거라 그냥 사용합니다.
STEP 4/12

오이는 절여 놓구요
STEP 5/12

감자와 계란은 삶아줄꺼예요 비슷한시기에 삶기를 끝내려면 계란보다 감자를 작게 잘라주세요 저는 감자한개로 3등분 냈어요. 물이 끓을때부터 약 13~15분쯤이면 감자와 계란이 알맞게 익을꺼예요 소금 1큰술 넣고 삶아요
물이 끓을때까지 약불에 끓이기 시작하면 계란은 잘 안깨져요
STEP 6/12

찰옥수수알은 말랑할때까지 데치고요.
얼린두부는 식용유1큰술에 지져줍니다.
감자와계란은 삶아주고요
두부는 노릇하게 지져준후 바로 팬에서 내려 식혀요 팬에 남겨진 잘열로 두부가 말라서 뻣뻣해집니다.
STEP 7/12

감자가 익으면 계란은 꺼내 식혀서 껍질까고
감자는 뜨거울때 냄비에서 바로 으깨어줍니다.
시간이 지나 감자가 안익었으면 계란먼저 빼내요. 계란은 물이 끓고13분정도면 완숙이 됩니다.
STEP 8/12

소스를 먼저 버무리고요. 미숫가루는 조금 넣어요.
STEP 9/12

볼에 담고.
STEP 10/12

아까 절여두었던 오이는 짜지말고 국물까지 다 넣어요. 미숫가루땜시 수분이 버쩍버쩍 마릅니다.ㅋ
미숫가루가 들어가면 모든재료는 짜지않아도 되어요. ㅎ~
STEP 11/12

버무려서 드시면 좋고요. 모든 음식은 맛있는온도가 있어요.
무침을 해서 냉장고에 1시간 두었다가 드심 더 맛있어요.
STEP 12/12

오늘 준비된 샐러드양
미숫가루가 들어가서 고소한맛이 강합니다
새콤달콤한 샐러드 아녀요
오이의 아삭함, 얼린두부의 졸깃함이 공존합니다.