갓김치볶음밥
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 갓김치는 전라도 지방에서 자주 해먹는 김치로 고추가루를 많이 넣어 매콤하면서도 갓 특유의 속이 확 트이는 것 같은 쌉쌀한 맛과 향기가 특색인데요. 식당에서 갓김치를 처음 접하고 가끔 먹다보니 이제는 갓김치의 매력에 푹 빠져 버렸답니다. 오늘은 갓김치를 이용한 갓김치볶음밥입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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1인분
조리순서
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STEP 1/8냉장고를 털어서 원하시는 야채들을 넣어주셔도 무방하고요. 새우가루가 신의 한수입니다. 감칠맛을 내게 해주는 재료죠. 새우가루를 넣으시면 고기나 햄 이런 재료없이도 간단하게 맛을 낼 수가 있지요. 물론 고기나 해물, 햄 등을 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 2/8먼저 팬을 달군 다음 카놀라유 2큰술을 넣고 대파 다진 것을 넣어서 파기름을 낸 다음 양파 다진 것을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 3/8당근을 넣어 볶아주는데, 당근은 지용성 비타민이라서 기름에 볶아주면 영양 흡수가 잘 되지요. 당근이 익으면 갓김치를 넣어 볶아주고 갓김치 국물 2큰술을 넣어 볶아줍니다. 이왕이면 갓김치도 잘 익은 갓김치나 새콤한 갓김치를 사용하는 것이 훨씬 맛있어요.
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STEP 4/8밥 1공기를 넣어 밥을 풀어서 볶아주다가 새우가루 1큰술반을 넣어서 볶고 고추장 반큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/8고추장을 약간만 넣어주면 텁텁함도 별로 없으면서 감칠맛이 살아나지요.
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STEP 6/8고슬고슬 밥이 잘 볶아졌어요.
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STEP 7/8달군 팬에 카놀라유 1큰술을 넣고 계란 프라이를 합니다. 이 때 노른자는 익히지 않는 것이 좋아요.
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STEP 8/8갓김치볶음밥 완성입니다.
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