Name: 이 세상 잔치국수 중 제일 맛난 '엄마표 잔치국수'
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2줌; 호박 볶음 적당량; 부추 볶음 적당량; 계란지단; 단무지; 김치; 김; 통깨; 무 1/4개; 양파 1개; 파 2대 (또는 부추); 마른 표고버섯 4개; 다시 멸치 1줌; 마른새우 1줌; 다시마 2장 (10*10); 물 2리터 (10컵); 피쉬소스; 소금; 간장

이 세상 잔치국수 중 제일 맛난 '엄마표 잔치국수'

딸아이는 이 세상 잔치국수 중에서

엄마표 잔치국숙가 제일 맛나다고 해요.

저 역시 친정엄마 잔치국수가 제일 맛있는데^^

2인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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STEP 1/3

무,양파,파,부추,마른표고버섯을 넣고 10분 끓이다가
멸치와 마른새우를 넣고 20분 더 끓여주고
불을 끈 다음
다시마를 넣고 30분 우려주면
잔치국수 국물이 완성됩니다.
간은 피쉬액젓과 소금,간장으로 맞춰줍니다.
육수는 4인분 정도의 양입니다.
STEP 2/3

흰색,노란색 계란지단을 채썰고요.
부추랑 호박은 새우젓 넣고 볶아주고요.
김치와 단무지는 채 썰어 줍니다.
육수에 들어 있는 다시마와 표고버섯도 채 썰어줍니다.
STEP 3/3

국수를 맛있게 삶아 담고
뜨근한 육수를 붓고
고명을 올려줍니다.
마지막으로 통깨와 김을 올려 장식합니다.