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알토란 꽈리고추오징어볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 8월은 오징어가 제철인데요. 오징어는 동의보감에서 ‘기를 보하고 의지를 강하게 한다’라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어나답니다. 그 외에 방부작용이나 위액분위를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다. 오늘은 불맛이 입안 가득한 알토란 꽈리고추오징어볶음을 만들어 보겠습니다. 이종임 셰프님 레시피입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료
양념장
노하우
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 고추장 조리법
  • 양조간장 조리법
  • 조청 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
5.00
리뷰별점
  • 요리나와라뚝딱
    리뷰별점
    제가 산 꽈리고추가 매콤한거라 오징어랑 잘 어울립니다 이 양념으로 다음번에 낙지 볶음 해보려구요 양념 정말 맛있어요
    2022.04.22 21:36
    쉐프의 한마디
    낙지볶음도 괜찮지요. 감사합니다.
    2022.04.24 09:16
오징어볶음 맛보장 레시피