Name: 수미네반찬 낙지볶음 레시피, 매콤 칼칼한 낙지요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 3마리; 당근 1개; 양파 1개; 대파 1대; 홍고추 2개; 풋고추 3-4개; 통마늘 10알; 가래떡 2줄; 굵은 소금 적당량; 밀가루 적당량; 고춧가루 4큰술; 양조간장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1/2큰술; 물 1-2큰술; 고춧가루 4-5큰술; 다진 마늘 6-7큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 간장 입맛에맞게; 설탕 입맛에맞게

수미네반찬 낙지볶음 레시피, 매콤 칼칼한 낙지요리

오늘은 수미네반찬 낙지볶음을 만들어보았어요.

2인분

30분 이내

중급

뽕림이

재료

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재료

낙지세척

굵은 소금
적당량 구매
밀가루
적당량 구매

양념장

고춧가루
4큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
물
1-2큰술 구매

추가 양념

고춧가루
4-5큰술 구매
다진 마늘
6-7큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
간장
입맛에맞게 구매
설탕
입맛에맞게 구매

노하우

낙지 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
굵은소금 조리법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

[재료 준비]
먼저 야채를 손질해요.
양파(1개)는 굵직하게 채 썰어주시고요. 당근(1개)는 나박나박 썰어줍니다.
풋고추(3-4개)와 홍고추(2개)는 어슷 썰어주시고, 대파(1대)는 5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요.
* 저는 양파 1/2개, 당근 1/2개, 풋고추 2개만 넣었고요.
홍고추는 없어서 못 넣었어요 ㅠ_ㅠ
STEP 2/9

가래떡은 엄지손가락만 하게 썰어주시고요. 통마늘도 10알 준비해요.
*저는 가래떡이 없어서 떡볶이 떡을 대체했고요. 통마늘도 몇 개 없어서 반으로 쪼개서 준비했어요.
STEP 3/9

[낙지손질]
낙지는 굵은소금을 넣고 빨래 빨듯 빡빡 문질러 씻은 후 물로 깨끗이 헹궈줍니다.
(소금 대신 밀가루를 넣고 바락바락 문질러주셔도 좋아요 ^^)
낙지 손질법 레시피
STEP 4/9

[양념장 만들기]
고춧가루 4 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 물 1-2 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
STEP 5/9

손질한 낙지는 끓는 물에 약 3초간 가볍게 데쳐주시고요.
찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 6/9

볼에 데친 낙지와 다진 마늘 6-7 큰 술, 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 적당히 버무려주시고요.
썰어둔 양파와 당근, 홍고추, 풋고추, 고춧가루 4-5 큰 술을 넣고 한 번 더 잘 섞어주세요.
STEP 7/9

이제 볶아주기만 하면 되는데요.
볶는 시간은 10분 이내로 해주셔야 낙지가 질겨지지 않아요!
예열한 팬에 양념한 낙지를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. (식용유 x)
가래떡과 마늘을 넣고 달달 볶다가 물도 약간 추가해요. (저는 한 컵 정도 넣었습니다.)
그리고 나서 대파 투하 ~
STEP 8/9

낙지볶음이 어느 정도 완성된 것 같다 싶으면 맛을 봐주시고요.
각자 입맛에 맞게 양조간장과 설탕을 추가해주세요 :)
마지막으로 참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면 수미네반찬 낙지볶음 만드는 법 완성!
STEP 9/9

보기만 해도 매콤 칼칼한 맛이 느껴지는 수미네반찬 낙지볶음 ~
따끈따끈 흰 쌀밥에 낙지볶음 한 숟가락 푹 퍼서 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛이 따로 없다는 +_+