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나도 만들어봤다 - 홈메이드 수제 레몬청
김장철이 따로 있듯이 레몬청을 만드는 시기가 돌아왔다. 작년에 처음 만들어 봤는데 기록에 남기지 않아 매우 불편ㅠ. 이번엔 꼭 나만의 레시피를 만들어 자료로 남기기로 결심했다. 레몬청은 우선 농약에 찌든 레몬을 잘 씻는 것이 중요한데 그 과정이 그리 간편하지는 않다. 다른 사람이 만든 레몬청 레시피, 유튜브에서 레몬세척 과정을 살펴보니 대략, 베이킹소다, 왕소금을 이용해서 레몬의 농약 잔류물을 없애는 것을 볼 수 있다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 레몬 손질법
조리순서
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레몬청 맛보장 레시피