더위에 달아난 입맛 살리는 밥도둑 마약달걀장
무더위에 달아난 입맛 살려줄 밥도둑 마약달걀장!!!
만들기 쉽고 누가 만들어도 맛있어 더욱 좋아요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 마약달걀장 양념장
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조리순서
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STEP 1/9달걀이 완전히 잠길 정도의 물을 붓고
식초, 소금을 넣어 센불에서 끓여주세요.
기포가 올라오면서 끓기 시작하면 5분간 한방향으로 저어가며 삶아 달걀반숙을 만들어줍니다.달걀 10개, 식초 1큰술, 소금 1큰술, 물센불달걀을 삶으실때 한방향으로 저어가며 삶아주시면
달걀 노른자가 쏠리지 않고 가운데에 예쁘게 자리를 잡는답니다!
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STEP 2/9달걀 삶은 물을 버리고
찬물에 담가 달걀을 식혀줍니다.삶은 달걀을 찬물에 담가두시면
달걀 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.
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STEP 3/9양파, 홍고추, 대파를 다져주시고
꽈리고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
(친정 이모가 주신 자색양파로 대신했더니
색감이 훨씬 더 예쁘네요^^)양파 1개, 홍고추 2개, 대파(흰부분) 1뿌리, 꽈리고추 15개꽈리고추 대신 청양고추를 넣으실때에는
청양고추의 매운맛을 감안하여 양을 줄여주세요ㅠㅠ
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STEP 4/9분량의 간장, 물, 올리고당을 잘 섞어주세요.간장 1컵(종이컵 기준), 물 1+1/2컵, 올리고당 1/3컵올리고당 대신 설탕을 사용하셔도 상관없으며
기호에 따라 올리고당이나 설탕의 양을 가감하세요.
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STEP 5/9맛술을 넣어줍니다.맛술 2큰술
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STEP 6/9미리 다져두었던 양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추를 넣어주시고
다진마늘을 넣어 주세요.양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추, 다진마늘 1큰술
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STEP 7/9통깨를 과하다 싶을 정도로 듬뿍 넣어주시는 것이
밥도둑 마약달걀장 만들기의 특징!통깨
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STEP 8/9반숙으로 삶은 달걀의 껍질을 벗겨 그릇에 담아주세요.반숙달걀 10개마약달걀장을 담을 그릇은
달걀이 충분히 잠길 정도로 깊은것이 좋아요.
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STEP 9/9달걀이 완전히 잠기도록 양념장을 붓고
냉장실에서 하루만 지나면
밥도둑 마약달걀장을 맛보실수가 있어요.
- 청양고추 대신 제철 꽈리고추를 듬뿍 넣어
여름철 필수인 비타민C 섭취에 조금 더 도움을 주었어요.
마약달걀장의 달걀은 반숙으로 삶으셨을때가 더욱 매력적이랍니다^^
4.88
리뷰별점
포토 후기(2)
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정다래당리뷰별점맛있고 간편해서 좋아요!!!2021.05.16 21:55 -
♥LOVE ZION♥리뷰별점양념장 너무 맛나요 ㅋ 후추랑 참기름 좀 넣었더니 더 맛나네용~2020.06.30 07:54 -
candid74리뷰별점맛있어요. 청양고추가 신의 한수네요. 아이 먹이려고 고추 없이 만들어 먹였는데 무슨 맛으로 먹나 싶었네요. 근데 청양고추 다져 넣고 먹으니 매콤달달짭쪼름...정말 미소가 절로 나는 맛이네요. ^^2018.12.14 21:53
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조 재연리뷰별점쉽게 잘 만들었어요.2018.11.08 05:58
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