여름 더위를 날려줄 이색 보양식 레시피! 전복 비빔국수
원기회복에 도움을 주는 시원한 전복 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8기본 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/8양념장 재료를 준비해주세요.
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STEP 3/8전복은 수세미나 솔로 앞부분의 이물질과 입, 이빨을 제거한 후, 비린내 제거를 위해 맛술 미림에 20분간 재워주세요.
끓는 물에 3분간 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.맛술 미림이 전복의 살을 탱글하게 하고 비린내를 잡아줍니다!
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STEP 4/8양념장 재료(고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 설탕 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 식초 1.5 큰술, 간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 조금)와 맛술 미림을 섞어주세요.맛술 미림이 양념장의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해 줍니다.
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STEP 5/8오이와 양파, 배, 깻잎을 채 썰어 주세요.
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STEP 6/8국수를 삶은 후 차가운 물에 헹궈주세요.
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STEP 7/8국수와 양념장을 비벼주세요.
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STEP 8/8그릇에 국수와 각종 채소, 전복을 먹기 좋게 올려주고 통깨로 마무리하면 전복 비빔국수 완성!
- 맛술 미림이 전복의 살을 탱글하게 하고 비린내를 잡아줍니다!
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