#여름음식 #여름나기음식 #시원한냉국 #쭈꾸미미역냉국만들기
#데치 쭈꾸미와 미역에 매콤한 고추까지~~ 새콤매콤달콤한 맛의 냉국!!
여름에 먹으면 딱 좋은 것이 시원한 냉국이지요.
보통 미역냉국에 오이 송송 채썰어서 넣어 먹는 오이냉국이나 오이미역냉국이 대부분인데
이번에 씹는 식감을 살려서 쭈꾸미를 데쳐서 넣어 준
쭈꾸미미역냉국입니다. 아주아주 간단하죠. 불도 딱 쭈꾸미데칠때에만 사용하고요.
물을 넣지 않고 요 양념에 청주나 맛술을 첨가하시면
쭈꾸미초무침이 되는 것이죠 !!!!
4인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7건미역을 물에 10분정도 불린 후에 팔팔 끓은 물에 살짝 데쳐 줍니다. 그리고 건져내서 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7쭈꾸미미역냉국에 들어가는 재료들을 준비합니다. 제일 먼저 매콤하고 칼칼한 맛을 내주기 위해서 홍고추랑 풋고추를 잘게 잘게 다져 줍니다.
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STEP 3/7냉동쭈꾸미를 찬물에 해동을 시켜 준 다음에 팔팔 끓은 물에 굵은소금 넣어 주시고 살짝 1분 정도 데쳐 줍니다. 그리고 찬물에 헹궈 주시고는 얼음물에 잠시 담궈 놓아 주세요. 그럼 쭈꾸미가 다시금 살아나면서 탱글탱글 해 집니다. 한 20분정도 냉장고에 넣어 두었다가는 물기를 빼주고 먹기 좋게 큼지막하게 썰어 줍니다.
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STEP 4/7양파 1/2개를 다져 줍니다. 너무 잘게는 아니고 씹힐 수 있도록 다져 주세요. 그리고 차갑게 식혀 두었던 쭈꾸미도 넣어 주시고 데친 미역과 홍고추, 풋고추, 그리고 양파를 넣어 줍니다.
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STEP 5/7양념을 시작합니다. 먼저 다진마늘을 넣어 주시고요.
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STEP 6/7식초, 국간장, 물, 꿀을 넣고 잘 섞어 줍니다. 매실액이 있으시면 1큰술 정도 넣어 주시면 더욱 감칠맛나는 쭈꾸미미역냉국을 드실 수 있지요. 다진파는 넣지 않았어요. 냉국이라서요. 잘 섞어주시고는 얼음 2~3개 정도 넣어서 냉장고에 보관하셨다가 드시면 더욱 시원하고 탱탱한 쭈꾸미미역냉국을 드실 수 있지요.
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STEP 7/7밥상에 오르기 전에 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 오이냉국이나 미역냉국과는 또다른 씹히는 식감이 좋은 쭈꾸미미역냉국 완성입니다.
미역냉국 맛보장 레시피
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