수삼 라자냐
라자냐는 이탈리아 파스타 요리 중 하나로, 넓적한 직사각형 모양의 파스타를 속재료와 함께 층층히 쌓아 오븐에 구워 만든 요리입니다.
수삼과 라자냐를 접목시켜 만든 '수삼 라자냐'는 수삼의 향이 은은하게 나서 아이들과 수삼의 쌉싸름한 맛을 싫어하는 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 음식입니다.
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 수삼베사멜소스
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- 미트소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해주세요.수삼을 씻을 때, 흙을 한번 털어주고 솔을 이용하여 닦아주세요.
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STEP 2/17수삼1개 반을 깨끗히 씻은 후, 찜기에 면보를 깔고 15분간 쪄주세요.
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STEP 3/17찐 수삼을 썰어서 으깨주세요.
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STEP 4/17실파1/2은 총총 썰고, 실파 초록부분은 데코용으로 얇게 썰어주세요.데코용인 실파초록부분은 시들지않게 찬물에 담가주세요
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STEP 5/17수삼1개를 3/2은 편썰기하고, 나머지는 채썰어주세요.
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STEP 6/17양파1/2를 적당한 크기로 다져주세요.식감을 주기위해 너무 다지지마세요
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STEP 7/17파프리카1/2를 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 8/17닭가슴살100g을 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 9/17냄비에 물을 받고 소금, 올리브유조금 넣고 물이 끓으면 라자냐면6개를 넣고 8분정도 삶아주세요.삶은 라자냐면을 건져 올리브유를 묻혀놓으면 서로 붙지않아요.
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STEP 10/17버터2T넣고 놓은 후, 밀가루4T를 넣어 루를 만들어주세요.
루를 만든 다음 우유를 넣어가며 농도를 조절해주세요.우유를 조금씩 넣어 저어주면서 루를 풀어주세요.
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STEP 11/17베사멜소스에 쪄서 으깬 수삼과 닭고기를 넣어 익힌 다음 소금, 후추로 간을 해주세요.
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STEP 12/17손질한 양파, 파프리카, 실파를 볶아주세요.
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STEP 13/17어느 정도 익었으면 하인즈 스파게티 미트소스를 넣어 섞어주세요.
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STEP 14/17오븐 팬에 종이호일을 깔고 라자냐면 → 미트소스 → 라자냐면 → 수삼베사멜소스 →라자냐면 → 미트소스 → 라자냐면 → 수삼베사멜소스+얇게 편 썰은 수삼 → 라자냐면 → 미트소스+수삼베사멜소스 → 라자냐면 순으로 곁곁히 쌓아올려주세요.치즈를 좋아하시는 분들은 라자냐면을 쌓으면서 중간중간에 치즈를 뿌려줘도 좋아요.
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STEP 15/17피자치즈와 얇게 채썬 수삼을 뿌려주세요.
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STEP 16/17
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STEP 17/17그릇에 담아 데코용실파와 파슬리를 뿌려주면 완성!
- 수삼과 닭고기는 아주 궁합이 잘 맞습니다.
닭고기는 고단백 식품인데 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘됩니다.
수삼은 사포닌이 들어 있는데, 특유의 쌉쌀한 맛이 식욕을 돋우는 효능이 있습니다.
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