버섯볶음 꽈리고추 넣고 맛깔스럽게~*
잘 볶아내면 버터맛이 나는 버섯! 꽈리고추 넣고 살짝 매콤하게 만들어봤는데 부담없이 자꾸만 손이가는 밑반찬이네요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
조리순서
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STEP 1/10준비한 각종버섯은 흐르는 물에 헹궈준 뒤 손으로 꾹~짜서 물기를 제거해주고 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 뽀득하게 세척해주세요.
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STEP 2/10느타리버섯 굵은줄기는 세로로 결을 따라 찢어주고
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STEP 3/10작은 새송이버섯은 느타리버섯 굵기에 맞춰 손질해주세요.
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STEP 4/10꽈리고추는 원하는 스타일대로 총총~!
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STEP 5/10오일을 2~3스푼 두른 팬을 중불로 달구고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주고
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STEP 6/10꽈리고추를 먼저 넣어서 매콤한 향이 올라올때까지만 볶아주세요.
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STEP 7/10그리고 버섯을 모두 넣어서 조금 볶아주다가 간장을 넣어주고 수분이 생기면 센불로 변경하여 빠르게 볶아줍니다.버섯이 수분을 많이 머금고 있어요.
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STEP 8/10수분을 날려주며 계속 볶아주다가
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STEP 9/10적당히 날아가면 후추와 참깨를 넣어주고
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STEP 10/10조금 더 섞듯이 볶아주면 완성~!
- - 마지막 과정에서 참기름을 반스푼정도 넣어줘도 좋아요.
- 꽈리고추 대신 양파나 다진 파를 넣어주셔도 좋아요.
- 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어주시면 더 맛있고 식감도 좋아요.
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