Name: 아이와 함께 먹는 채소쌈밥과 미소야채쌈장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 1/2통; 머위잎 1팩 (or호박잎); 파프리카; 당근 1/3개; 양파 1/3개; 만가닥버섯 1팩; 물 1컵; 미소된장 2수저; 들깨가루 2큰술; 들기름 1수저

아이와 함께 먹는 채소쌈밥과 미소야채쌈장

남편이 #쌈밥 을 좋아하고 불량엄마는 다이어트 중이라 양배추는 쌈을 자주 먹는데~

아이들도 먹을 수 있게 #미소야채쌈장 을 만들었어요.

미소된장이 짜지 않아서 야채 듬뿍 넣고 만들어두면 요것도 별미!

아이들도 잘 먹고 어른들도 좋아할 맛.

4인분

30분 이내

초급

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

조리순서

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STEP 1/27

파프리카는 파프리카 버섯볶음 할 때 다져서 냉동실에 넣어 두었던 것 사용했어요. 아이에게 먹이고픈 야채들을 총출동시켜주시면 돼요.
불량엄마는 고소함도 주고 짠맛을 한 번 더 잡으려고 들깨가루 듬뿍 넣었어요.
STEP 2/27

아이들 먹이려면 양배추와 호박잎이 좋은데...호박잎이 없어서 머위잎 사 왔어요.
머위잎은 쌉쌀한 맛이 돌아서 아이들은 안 먹어요.
요건 어른용.
STEP 3/27

머위잎은 줄기채로 물에 담가 주고
식초 1 큰 술 넣어 10분 정도 담가주었다가 깨끗이 씻어주세요.
STEP 4/27

양배추는 냄비에 쪄주는 게 맛나지만 불량엄마는 간편하게 전자레인지로 쪄줄 거랍니다.
STEP 5/27

양배추 반 통은 반으로 잘라 켜켜이 물이 스미도록 살짝씩 벌려 씻어주고요.
STEP 6/27

접시에 소주컵으로 한 컵 물을 부어주었어요.
STEP 7/27

위생팩을 씌워 전자레인지 돌려주기!
이때 아삭한 쌈을 좋아하시면 10분.
부드러운 식감을 원하시면 13분 정도 돌려주세요.
전자레인지
STEP 8/27

머위를 데쳐줄거예요.
끓는 물에 소금 1 작은 수저 넣어주고
STEP 9/27

줄기를 잡고 머위를 데쳐줍니다.
STEP 10/27

한 번씩 뒤집어 살짝 데쳐주세요.
STEP 11/27

머위잎은 쓴맛이 강해서 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 꼭 짜주세요.
그래야 쓴맛이 조금 덜나요.
찬물에 헹궈 꼭 짜주세요.
STEP 12/27

당근, 양파 잘게 다쳐주세요.
STEP 13/27

만가닥 버섯도 다져주었어요.
STEP 14/27

야채 준비 완료~!
STEP 15/27

물 한 컵(100ml) 과 다진 야채들을 넣어 끓여줍니다.
STEP 16/27

야채들이 익으면 미소된장 2수저를 넣어주세요.
STEP 17/27

이때 야채 양이 적으면 1수저만 넣으시면 되겠죠^^
STEP 18/27

중약불로 은근히 조려주다가~
STEP 19/27

국물이 자작 자작해지면 들깨 가루를 2 큰 술 듬뿍 넣어주세요.
STEP 20/27

불을 끄고 마지막에 들기름 1수저를 넣어 저어주기~!
아이들도 잘 먹는 쌈장 완성.
STEP 21/27

호박잎이나 머위잎은 커서 반으로 잘라 쌈을 싸주었어요.
STEP 22/27

밥을 얹고 쌈장을 얹은 다음
STEP 23/27

아래를 먼저 접고 오른쪽 왼쪽
STEP 24/27

그리고 돌돌돌~말아주시면되요^^
STEP 25/27

양배추도 마찬가지로 말아주었어요.
STEP 26/27

쌈장이 짜거나 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요^^
양배추쌈은 빵글이가 특히나 좋아해요.
쌈 먹는 31개월 ㅋㅋㅋ
STEP 27/27

손이 큰 불량엄마 쌈장양이 꽤 많죠.
쌈도 싸먹고 아이들 밥에 쓱쓱 비벼주어도 잘 먹어요.
또 마른 김에 밥과 쌈장 얹어 먹어도 맛나답니다.
야채들이 듬뿍 들어있어서 엄마도 좋고^^