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중년아빠v

[감자버섯양파볶음, 야채볶음요리 레시피] 채소볶음은 아주 맛이 좋은 반찬이에요. 건강에도 좋은 생활요리.

마땅히 반찬할게 생각 안날 때, 냉장고에 있는 채소들 모아 볶음요리 만들면 아주 좋지요. 감자, 버섯, 양파가 있네요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 4알
  • 양파 1개
  • 새송이버섯 2개
  • 소금 1/2티스푼
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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감자 4개, 양파 1개, 버섯 2개를 먹기 좋게 썰어 주세요. 저는 이번에 식감을 좀 느껴보려고 큼직하게 썰어 주었어요. 굵으면 익는 시간이 좀 걸리고, 조금 가늘게 썰어 주면 조리가 빨리 됩니다.
팬을 달군 후 식용유 넣어 주세요.
먼저 양파기름을 낼 예정입니다. 약불에 양파를 서서히 볶아줍니다. 약 20초 정도 볶으면 양파 향이 확 느껴질 거예요. 기름에 양파기름이 배어 채소볶음이 더욱 맛있어집니다.
감자를 넣어 줍니다. 감자가 생각보다 빨리 익지는 않아요.
센 불로 잘 볶아 주세요. 감자가 익을 수 있게 한참 볶아 줍니다.
타지 않게 계속 저어 주며 볶아주면 감자가 노릇하게 익어요.
버섯도 넣어 주세요. 버섯은 빨리 익어요.
소금 1/2티스푼 정도 넣어 주세요. 취향에 따라 싱거우면 나중에 더 넣으시면 됩니다.
후추도 조금 갈아 넣어 주세요.
골고루 잘 저어주면 완성됩니다.
양파와 감자가 노릇노릇하게 잘 익었어요. 고소한 냄새가 퍼지고 있습니다. 오늘도 밥 한 공기 넘게 예상합니다. 채소볶음은 볶은 후 바로 먹어야 더 맛있으니 식사 준비하고 바로 볶아 주세요.
예쁜 그릇에 담으니 더욱 맛나 보이네요.
야채 볶을 때 먼저 양파나 파로 파기름 내주면 한층 향이 좋아져요.

채소마다 익는 속도가 다르니 순서를 잘 생각하면 됩니다.
레시피 작성자About the writer

중년아빠v

평범한 재료로 만드는 생활요리. 즐겁게 요리하기.

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